De rol van enzymen in stofwisselingsprocessen, structuur en werking van enzymen, factoren die enzymatische reactie beïnvloeden, belang van enzymen voor de spijsvertering, anabole en katabole reacties, toepassingen enzymen in dagelijks leven.
Thema 4: Rol van enzymen bij stofwisselingsprocessen
1. Verschil tussen stofuitwisseling en stofwisseling
Stofuitwisseling = organismen/cellen moeten voortdurend stoffen uitwisselen
met hun omgeving
Stofwisseling = chemische reacties uitgevoerd door organisme/cel waarbij
stoffen worden omgezet in andere stoffen => metabolisme
2. Soorten stofuitwisselingsreacties
2 groepen chemische reacties in een organisme:
1) Anabole reacties -> opbouwreacties/assimilatie
= grotere biomoleculen worden opgebouwd uit kleinere -> energie
investeren
=> endo-energetische reacties
De gevormde moleculen worden tijdelijk opgeslagen/ingebouwd in de
lichaamscellen
Condensatiereactie
2) Katabole reacties -> afbraakreacties/dissimilatie
= grotere biomoleculen worden afgebroken tot kleinere -> komt energie
vrij
=> exo-energetische reacties
De vrijgekomen energie kan dan weer opnieuw gebruikt worden voor
energievergende activiteiten
Hydrolyse
In een levend organisme vinden er continu assimilatie &
dissimilatieprocessen plaats
3. Enzymen
1) Enzymen katalyseren chemische reacties
Enzymen -> katalysator => versnellen chemische reacties, maar nemen
zelf niet deel aan de reactie
Hoe hoger de temperatuur, hoe heviger de botsingen tussen de moleculen
zijn.
, Bij relatief lage temperatuur, zoals onze lichaamstemperatuur -> reacties
zouden veel te traag verlopen, maar door enzymen kunnen de chemische
reacties in cellen toch sneller verlopen.
2) Structuur en werking van enzymen
- Enzymen zijn proteïnen -> één of meer polypeptideketens =
aminozuren aan elkaar gekoppeld met een 3D structuur -> als de
opgevouwen structuur verloren gaat verliest het enzym z’n werking
- Vorming van het enzym-substraatcomplex
Het enzym bezit een actief centrum -> gevormd zodat stof waarop het
enzym inwerkt om een reactie te veroorzaken er perfect in past =>
substraat (= stof waarop enzym inwerkt om reactie te veroorzaken)
Wanneer het substraat gebonden is aan het enzym = enzym-
substraatcomplex
Na binding -> specifieke reactie in substraat -> reactie eindigt met
vrijkomen van één of meer reactieproducten + onveranderd enzym ->
enzym kan nu nieuwe gelijkaardige reactie katalyseren
Enzym + substraatmolecule(n) -> enzym-substraatcomplex -> enzym
+ reactieproduct(en)
- Sommige enzymen zorgen voor het afbreken van substraatmoleculen +
versnellen dus afbraakreacties
- Andere maken verbinding tussen 2 substraatmoleculen mogelijk ->
katalyseren - - opbouwreacties
a. Afbraak van een substraatmolecule tot 2 reactieproducten via
vorming van een enzym-substraatcomplex -> enzymen versnellen
afbraakreacties
b. Opbouw van één reactieproduct uit 2 substraatmoleculen via
vorming van een enzym-substraatcomplex -> enzym katalyseert
opbouwreacties
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur ansofiebloemen. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €7,15. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
