Verhitting Guides d'étude, Notes de cours & Résumés
Vous recherchez les meilleurs guides d'étude, notes d'étude et résumés sur Verhitting ? Sur cette page, vous trouverez 3 documents pour vous aider à réviser pour Verhitting.
All 3 résultats
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Processen jaar 2 - Food, Commerce & Technology
- Resume • 30 pages • 2022
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- €12,49
- 4x vendu
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Hoorcolleges samengevat van het vak processen in jaar 2 - Food, Commerce & Technology
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Chemie
- Resume • 11 pages • 2019
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- €6,49
- 2x vendu
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Vetten; soorten bederf, FFA-getal, TBA-getal, PO-getal - Eiwitten (vlees/melk/tarwe/algemeen); Denaturatie, vochtbinding, verhitting - enzymen; transferasen, transglutaminase - Koolhydraten; maillard reactie, bruinkleuring, retrogradatie, verstijfseling, caramelisatie
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Samenvatting en leerdoelen tentamen Zuiveltechnologie jaar 1, blok 4
- Resume • 11 pages • 2017
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Disponible en pack
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- €2,99
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Alle leerdoelen van het vak Zuiveltechnologie (jaar 1, blok 4, Voedingsmiddelentechnologie, HAS Hogeschool) uitgewerkt met behulp van aantekeningen, dictaat en PowerPoints.
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