De water- en zouthuishouding in ons lichaam uitgebreid beschreven.
Belangrijke componenten zoals de NA+ en K+ komen duidelijk aanbod.
- Intracellulair
-Extracellulair
Samenvatting WGAF en WG OWE6/7 PIP - cijfer kennistoets 8,5
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Nutrition Fysiologie 2.1
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Fysiology 2.1 hoorcollege 2
Water- en zouthuishouding
Mineralen kan ons lichaam nooit zelf aanmaken.
Wat zegt iets over de bio-beschikbaarheid, dit kan beïnvloed worden door de bereiding van voeding.
Natrium is een mineraal.
Vitamine E is vetoplosbaar en wordt opgenomen via de lymfe.
Het grootste gedeelte Calcium zit opgeslagen in ons lichaam in de botten in de vaste vorm.
Natrium komt juist in grote maten geioniseerd in ons lichaam voor.
Hoe verloopt het transport van ijzer in het lichaam, met behulp van een transporteiwit.
Functies van water:
Warmte regulatie
- Hitte bestendig (kost veel energie om het water in ons lichaam 1 graad te laten verhogen.
- Afkoelen door zweten
Oplosmiddel
Reagent en kan zorgen voor een juiste balans van de pH
Transport afvalstoffen speelt water ook een belangrijke rol in.
Mechanische functies
- Schokabsorptie
- Bescherming
- Smeermiddel
Vrouwen hebben minder vocht, omdat ze meer vetmassa hebben, wat minder water bezit.
Vocht in het lichaam verspreid zich over 2 compartimenten intra en extra cellulair. Meestal zit er
meer intracellulair dan extracellulair.
Intravasculair betekent het vocht wat zich in de bloedvaten bevindt (bloedplasma)
Intersititieel, is het weefsel vloeistof. Wat tussen de cellen zit.
Transcellulair – vocht in de ogen etc.
De uitwisseling van vocht tussen al deze verschillende (compartimenten) vindt continue plaats, maar
de waardes van de compartimenten blijven steeds hetzelfde.
Intracellulair; al het vocht wat zich binnen de lichaamscel bevindt.
Extracellulair; vloeistof wat buiten de lichaamscellen zit.
Osmose; zegt iets over de kant waar het water naartoe stroomt. Water verplaatst zich naar de plek
met de hoogste concentratie.
Osmolariteit; de concentratie opgeloste stoffen in de lichaamsvloeistof. ( per liter oplosmiddel)
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