Garantie de satisfaction à 100% Disponible immédiatement après paiement En ligne et en PDF Tu n'es attaché à rien
logo-home
Recherché précédemment par vous
Recherché précédemment par vous
logo
Samenvatting Leerdoelen Praktijk Periode 1 Jaar 1 €3,99   Ajouter au panier
Accédez rapidement à
Aperçu
  2.  
  3. Hogeschool Arnhem En Nijmegen (HAN)
  4.  
  5. Praktijk

Resume

Samenvatting Leerdoelen Praktijk Periode 1 Jaar 1

5 revues
 122 vues  13 fois vendu
  • Cours
  • Praktijk
  • Établissement
  • Hogeschool Arnhem En Nijmegen (HAN)

De leerdoelen voor het dagdeel praktijk van de eerste periode van het eerste jaar uitgewerkt. Bevat onder andere de richtlijnen goede voeding, informatie vanuit de richtlijnen Schijf van Vijf, kooktechnieken uit Receptenleer en de hygiene code.

Aperçu 2 sur 11  pages

Infos sur le Document

  • 26 octobre 2020
  • 11
  • 2020/2021
  • Resume

Sujets

  • voeding en dietetiek
  • ved
  • jaar 1
  • periode 1
  • praktijk
  • dagdeel
  • leerdoelen
  • han
  • richtlijnen schijf van vijf
  • samenvatting

École, étude et sujet

  • Hogeschool Arnhem en Nijmegen (HAN)
  • Voeding en Dietetiek, Fysiotherapie, Logopedie, Ergotherapie
  • Praktijk
Tous les documents sur ce sujet (7)

5  revues

review-writer-avatar

Par: wendyjanssenlogopedie • 1 année de cela

review-writer-avatar

Par: desireevanderberg • 3 année de cela

review-writer-avatar

Par: StuviaAlina • 3 année de cela

review-writer-avatar

Par: lauravanlaar2001 • 3 année de cela

review-writer-avatar

Par: irisijmker • 3 année de cela

Vendeur

avatar-seller
hildef

Avis reçus

Questions d'entraînement disponibles

Dagdeel Praktijk Jaar 1 Periode 1

Fiches 15 Fiches
Gratuit 5 vendus
Fiches 15 Fiches
Gratuit 5 vendus

Quelques exemples de cette série de questions pratiques

1.

Kokos valt binnen de richtlijnen Schijf van Vijf?

Réponse: Onjuist, kokos valt als enige onbewerkte fruit niet binnen de schijf van vijf.

2.

Wat is de verstrekkingseenheid (VSE) van melk en melkproducten volgens de richtlijnen Schijf van Vijf?

Réponse: 1 portie (glas of schaaltje) = 150 gram

3.

Melk, sesamzaad en suiker zijn allergenen en moeten dus op het etiket vermeld worden?

Réponse: Onjuist, suiker is geen allergeen. De allergenen zijn: Ei, gluten, lupine, melk, sesamzaad, noten, zwaveldioxide, selderij, pinda\'s, mosterd, vis, weekdieren, soja en schaaldieren

4.

Ik heb 300 gram bruine bonen, hierin zit 6 keer de verstrekkingseenheid (vse) volgens de richtlijnen Schijf van Vijf. Juist/onjuist?

Réponse: Onjuist, de vse van peulvruchten is 1 opscheplepel van 60 gram. 300 gram is dus 5 keer de verstrekkingseenheid.

5.

Wat is de bereidingstechniek stomen volgens receptenleer?

Réponse: Het gaar maken van een voedingsmiddel in de damp van kokend water.

6.

Waar staat HACCP voor?

Réponse: Hazard Analyses Critical Control Points

7.

Een voedselinfectie is wanneer iemand ziek wordt, na het eten, van de giftige stof die een micro-organismen aanmaakt. Juist/onjuist?

Réponse: Onjuist, een voedselinfectie is wanneer iemand ziek wordt, na het eten, van een micro-organisme zelf. Voedselvergiftiging is wanneer iemand ziek wordt, na het eten, van de giftige stof die een micro-organisme aanmaakt.

8.

Welke gevaren zijn er als er met voedsel wordt gewerkt?

Réponse: Fysische gevaren, chemische gevaren en microbiologische gevaren.

Aperçu du contenu

Praktijk

Richtlijnen Goede Voeding 2015:
- Eet volgens een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon conform de
onderstaande richtlijnen.
- Eet dagelijks ten minste 200 gram groente en ten minste 200 gram fruit.
- Eet dagelijks ten minste 90 gram bruin brood, volkorenbrood of andere
volkorenproducten.
- Eet wekelijks peulvruchten.
- Eet ten minste 15 gram ongezouten noten per dag.
- Neem enkele porties zuivel per dag, waaronder melk of yoghurt.
- Eet een keer per week vis, bij voorkeur vette vis.
- Drink dagelijks drie koppen thee.
- Vervang geraffineerde graanproducten door volkorenproducten.
- Vervang boter, harde margarine en bak- en braadvetten door zachte margarine,
vloeibaar bak- en braadvet en plantaardige oliën.
- Vervang ongefilterde door gefilterde koffie.
- Beperk de consumptie van rood vlees en met name bewerkt vlees.
- Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken.
- Drink geen alcohol of in ieder geval niet meer dan 1 glas per dag.
- Beperk de inname van keukenzout tot maximaal 6 gram per dag.
- Het gebruik van voedingsstofsupplementen is niet nodig, behalve voor mensen die
tot een specifieke groep behoren waarvoor suppletieadvies geldt.

De DIO kent de samenstelling (nutriënten, ingrediënten) van de
voedingsmiddelengroepen.
Voedingsmiddelengroep Samenstelling
Groente Bevat weinig verzadigd vet en geen transvet.
Fruit Bevat weinig verzadigd vet en geen transvet.
Brood Bevat weinig verzadigd vet en geen transvet.
Er wordt een beetje bakkerszout toegevoegd
(gelijk of <450 mg natrium/100 g).
Vaak wordt er ook een beetje suiker
toegevoegd (gelijk of <8,5 g/100 g).
Hoog vezelgehalte.
Ontbijtgranen Beetje verzadigd vet (zodat er noten
toegevoegd kunnen worden).
Beetje toegevoegd suiker (zodat er producten
zoals rozijnen toegevoegd kunnen worden).
Hoog vezelgehalte.
Overige graanproducten (meel- en Bevat weinig verzadigd vet en geen transvet.
bakproducten) Bevat geen natrium (Uitzondering bij brood- en
pizza mixen).
Vezels.
Geen suiker toegevoegd (uitzondering bij
brood- en pizza mixen).
Pasta, noedels en rijst Bevat weinig verzadigd vet en geen transvet.
Vezels zijn gezet op het laagste wat van nature
aanwezig is in volkorenvariant.

, Aardappelen Bevat weinig verzadigd vet en geen transvet.
Vis Bevatten essentiële meervoudig onverzadigde
vetzuren.
Is een eiwitrijk product.
Peulvruchten Bevat weinig verzadigd vet en geen transvet.
Is een eiwitrijk product.
Vlees Bevat meer verzadigd vet en kan transvet
bevatten (criterium is geen transvet
toegevoegd).
Is een eiwitrijk product.
Kant-en-klare vleesvervangers Bevat minder verzadigd vet dan vlees en geen
transvet (t/m 0,1 g/100 g).
Bevatten over het algemeen meer zout.
Is een eiwitrijk product (20% van de energie
moet afkomstig zijn van eiwit).
Ei Is een eiwitrijk product.
Noten Grote variatie in hoeveelheid verzadigd vet,
onbewerkte noten bevatten vooral
onverzadigde vetzuren.
Bevatten geen transvet.
Is een eiwitrijk product.
Melk en melkproducten Bevat verzadigd vet en transvet van nature.
Er zit van nature suiker in het product.
Het is een eiwitrijk product.
Kaas Bevat verzadigd vet en transvet van nature.
Bevat natrium.
Is een eiwitrijk product.
Smeer- en bereidingsvetten Is een vetrijk product. Vloeibare vetten
bevatten vooral onverzadigde vetten.
Bevatten transvetten.
Dranken (exclusief melk) Hoe beter gefilterde koffie, hoe lager het LDL-
cholesterol verhogende cafestol.




De hoofdgroep maaltijden, valt het binnen deze criteria dan is het een dagkeuze, valt het
buiten deze criteria dan is het een weekkeuze.

Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:

Qualité garantie par les avis des clients

Qualité garantie par les avis des clients

Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.

L’achat facile et rapide

L’achat facile et rapide

Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.

Focus sur l’essentiel

Focus sur l’essentiel

Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.

Foire aux questions

Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?

Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.

Garantie de remboursement : comment ça marche ?

Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.

Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?

Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur hildef. Stuvia facilite les paiements au vendeur.

Est-ce que j'aurai un abonnement?

Non, vous n'achetez ce résumé que pour €3,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.

Peut-on faire confiance à Stuvia ?

4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)

79271 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours

Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans

Commencez à vendre!
€3,99  13x  vendu
  • (5)
  Ajouter