Resume
Samenvatting eiwitten
- Cours
- Établissement
In deze samenvatting staat alle stof van eiwitten voor het eerste tentamen van voeding en diëtetiek van de Haagse Hogeschool.
[Montrer plus]
Vendeur
S'abonner
cassieamliesaskia
Aperçu du contenu
EiwittenFunctie
1. Structurele functie
-Eiwitten vormen de bouwstenen van cellen en weefsels. Ze geven structuur en
stevigheid aan het lichaam.
2. enzymatische functie
-Eiwitten fungeren als enzymen, die fungeren als biologische katalysatoren voor
chemische reacties in het lichaam.
3. transport en opslag
-Veel eiwitten zijn betrokken bij het transport en de opslag van moleculen in het lichaam.
4. Hormonale functie
-Sommige hormonen zijn eiwitten en dienen als chemische boodschappers die processen
in het lichaam reguleren.
5. Energiebron
-Eiwitten kunnen als secundaire bron van energie worden gebruikt als er niet genoeg
koolhydraten of vetten beschikbaar zijn.
Verschillende aminozuren
Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten en spelen een essentiële rol in veel processen
in het lichaam. Ze bestaan uit een centrale koolstofatoom waaraan een aminogroep, een
carboxylgroep, een waterstofatoom en een variabele zijgroep gebonden zijn. Deze zijgroep
bepaalt de unieke eigenschappen van elk aminozuur!
, Essentiële aminozuren;
Aminozuren die je lichaam niet zelf kan maken, dus uit voeding moet worden
gebruikt
Complete eiwitbronnen-> voedingsmiddelen die alle negen essentiële aminozuren
bevatten, zoals:
- Dierlijke producten: vlees, vis, eieren, zuivel (melk en kaas)
- Plantaardige bronnen: Quinoa, boekweit, soja (tofu/tempeh), en bepaalde
peulvruchten. Veel andere plantaardige eiwitbronnen missen een of meer
essentiële aminozuren, maar door voedingsmiddelen te combineren
(bijvoorbeeld peulvruchten+granen) kun je alsnog een compleet
aminozuurprofiel binnenkrijgen)
Niet essentiële aminozuren
- Aminozuren die het lichaam zelf aan kan maken
Semi-essentiële aminozuren
Dat wil zeggen dat het lichaam ze bij de meeste mensen zelf kan maken, maar bij sommige
aandoeningen en ziekten, kan het lichaam er niet genoeg van maken.
Essentiële, niet essentiële en semi-essentiële aminozuren
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur cassieamliesaskia. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €5,57. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
80364 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans