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Samenvatting OG 4 Gezond eten en bewegen
- Cours
- Blok 1.3
- Établissement
- Hogeschool PXL (PXL)
Blok 1.3 Inzicht in het handelen van volwassenen
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OG 4: GEZOND ETEN ENBEWEGEN
ANATOMIE EN FUNCTIE VAN DE SPIJSVERTERINGSORGANEN
BEGRIPPEN
Anabolisme = Levende wezens nemen voedingsstoffen op uit hun omgeving om in leven te blijven.
Deze stoffen worden als grondstof gebruikt voor de synthese van belangrijke verbindingen.
Katabolisme = voedingsstoffen die worden afgebroken om energie te leveren die cellen nodig
hebben om te kunnen blijven functioneren.
ONDERDELEN
, FUNCTIES ONDERDELEN
FUNCTIES SPIJSVERTERINGSSTELSEL
1) Ingestie = voedsel binnen in de mondholte
2) Mechanische verwerking = voedsel fijn maken
a. Voedsel loopt makkelijker door het spijsverteringskanaal
b. Voedsel wordt afgebroken door enzymen
c. Eerst door de tong en gebitselementen, later door het spijsverteringskanaal (kneden
en mengen)
3) Vertering = chemische afbraak van voedsel afbreken tot kleine organische bouwstoffen
4) Secretie = afgifte van water, zuren, enzymen en buffers
5) Opname = verplaatsing van kleine organische moleculen, elektrolyten, vitaminen en water
a. Gebeurt in de dunne darm
6) Uitscheiding= verwijdering van afvalstoffen uit lichaamsvloeistoffen (ontlasting)
7) Afweer = door bekleding van het spijsverteringskanaal
a. bescherming van omringde weefsels
b. het darmepitheel en klierproducten vormen niet-specifieke afweer tegen bacteriën
FUNCTIES ONDERDELEN SPIJSVERTERINGSSTELSEL
Mondholte
- het mechanisch verwerken van materiaal / voedsel d.m.v.
gebitselementen, tong en het gehemelte
- betasten en onderzoeken van voedsel
- bevochtigen d.m.v. slijm en klierproducten van speekselklieren
- vertering van koolhydraten en vetten d.m.v. enzymen
- voedsel onderzoeken via tastzintuigen
Onderdelen mondholte:
- tong
- speekselklieren
- gebitselementen
Tong
- mechanische bewerking van voedsel: samendrukken en vervormen
- bewerken van voedsel: zodat kauwen en slikken makkelijker verloopt
- onderzoeken van voedsel: via tast- en smaakzintuigen
Speekselklieren ( er bestaan 3 delen)
- bevochtigen van voedsel door speeksel en chemische stoffen
- voedsel omgeven door glad slijm wrijving vermindert waardoor je beter kan slikken
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