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Samenvatting Packaging Technologie
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Samenvatting van Packaging Technolgie. Inclusief gastlessen.
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FI2428 Packaging TechnologieSamenvatting
Packaging
Technologie
3-7-2019
2018-2019
,Inhoud
Verpakken proces .................................................................................................................................... 2
Verpakkingsmachines .............................................................................................................................. 5
Relatie product en verpakking ................................................................................................................ 8
Vlees en Vleeswaren ........................................................................................................................... 8
Diepvriesproducten ........................................................................................................................... 10
Bakkerij- en snoep producten ........................................................................................................... 10
Dranken ............................................................................................................................................. 13
MAP verpakken ..................................................................................................................................... 14
Lijmen .................................................................................................................................................... 21
Bariere eigenschappen .......................................................................................................................... 27
Barriere eigenschappen van verpakkingsmaterialen 2 ..................................................................... 30
Actieve en intilligente verpakkingsmogelijkheden................................................................................ 34
A-septisch verpakken ............................................................................................................................ 40
Qipack en oxipack gastles...................................................................................................................... 46
Qipack ................................................................................................................................................ 46
1
, Verpakken proces
Verpakkingslijn:
Niet vergeten te denken aan: bemensing (aantal/ kwalificaties/ scholing) duurste kostepost. Bbuffer
(hoeveel/waar/bottleneck) voor wanneer iets misgaat, opstelling (linear (rechte lijn aan machines),
circulair (circel met machines, heb je minder mensen nodig), u-vorm (in een u vorm zijn de machines
opgesteld, minder mensen nodig), zwaartekracht, besmetting (m.o. En geur)).
Aanvoer
- Verpakking (specifiek (is al bepaald wat erin komt)/ generiek (is nog niet bedrult en kan nog van
alles worden)):
FFS: formed filled seal
Van de rol: stanzen, melkpak, zakken
Stuks: blik, glas en kunsstof.
Bij verpakken moet je ook rekening houden met het volume, is de verpakking een plano wat
opgezet wordt of is het een bakje dat nestend is? Nestend = stapelbaar/ past in elkaar/ vaak zijn
product tapstoelopend zodat het nestend is.
- Product:
Hyroscopisch: trekt vocht aan
Hoog viskeus = stroperig
Laag viskeus = water
Andere eigenschappen: vast, vloeibaar, gas, stuks, granulaat (korrels), poeder, samengesteld
(hagelslag met funnies) en mengsel.
Product eigenschappen: vet, suikerig, breekbaar, stuiterend, glijdens, vluchtig, uv/zuurstof
gevoelig, etc.
Voorbewerking
- Acclimatiseren:
Gewennen, glas laten afkoelen anders spat het, karton staat krom bij binnenkomst.
- Wassen
- Schoonblazen
- Opzetten
- Descrambling: als je een platte doos hebt en je moet de doos dan nog opzetten. Unscrambling is
bv een ronde ton waarin de flesjes rechtop worden geschut. Onwarren.
- Oppervlakte: veruwing van het oppervlakte zodat etiketten blijven zitten. Corona behandeling is
elektrisch laden
Handmatig verpakken
- Omsteltijd: een tomaat en een appel van elkaar herkennen. Is korter bij handmatig dan bij een
machine.
- Mengen mogelijk
- Weinig inverstering maar wel hoge kosten aan mankracht. Langzaam, veiligheid en besmetting.
- Handmatige controle
- Flexibel: mensen kunnen controleren, op meerdere posities staan, checken.
- Complexiteit
- Diversiteit
- Overig: denken aan welke instructies geef je, is er scholing nodig. Welke bescherming heb je nodig
en is er risico op besmetting?
- Zweedse bodem is handmatig te verpaken.
2
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