Uitgebreide samenvatting per paragraaf - Nectar H10 - 5 vwo
Hoofdstuk 10 - Voeding en vertering
- §10.1 Je lichaam en je voedsel
- §10.2 Verteringsstelsel
- §10.3 Enzymen
- §10.4 Overgewicht en vet eten
- §10.5 Opname van voedingsstoffen
Hoofdstuk 10 → Voeding en vertering
§ 10.1 → Je lichaam en je voedsel
Je eigen darmbacteriën
Naar schatting heb je 500-1000 verschillende soorten darmbacteriën in je darmkanaal:
je darmflora. Een goede darmflora is belangrijk voor een goede vertering, stimuleert de
ontlasting en speelt een rol bij de afweer.
Bacteriën stimuleren en weren
Bacteriën die je gezondheid stimuleren zijn probiotica. Prebiotica zijn onverteerbare
plantendelen waar deze nuttige bacteriën van leven. De meeste schadelijke bacteriën
gaan in het maagzuur dood.
Groepen voedingsstoffen
Koolhydraten Water
→ Brandstof → Bouwstof voor je cellen
→ Leveren ATP → Transportmiddel
→ Bouwstof als deel van receptoreiwitten → Warmtebuffer
→ Aardappelen, granen, brood, pasta, → Drinken en vast voedsel
koek
Vetten Eiwitten
→ Brandstof → Bouwstof voor o.a. spieren,
→ Bouwstof voor membranen en hemoglobine
hormonen → Brandstof
→ Warmte-isolatie → Je kunt ze niet opslaan
→ Olijfolie, slaolie, boter, noten, pinda's → Vlees, vis, zuivel, eieren, zaden
Mineralen Vitaminen
→ Bouwstof → Essentiële voedingsstoffen
→ Spelen rol bij verschillende processen → Tekort? → gebreksziekten
→ Weinig nodig? → spoorelementen → Plantaardige en dierlijke
voedingsmiddel
Goede darmwerking
Voedingsvezels zijn onverteerbare plantaardige koolhydraatmoleculen die de
darmperistaltiek stimuleren en veel water opnemen, waardoor de ontlasting structuur
krijgt en soepel blijft. Groenten, fruit en graanproducten bevatten veel voedingsvezels.
Niet iedereen eet evenveel
De ADH staat voor de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Dit geldt voor
voedingsstoffen. Wat een gezonde hoeveelheid voedsel per dag is, hangt af van de
persoon en zijn activiteiten.
Je lichaamsomvang
Eet je regelmatig meer dan de richtlijnen van de WHO, dan kun je te dik worden.
Doordat voedsel overal beschikbaar is, is in westerse landen obesitas een probleem.
Muizen hebben een allel dat vetcellen aanzet tot deling. Ook bij mensen beïnvloedt DNA
de omvang. Er zijn allelen die eiwitten coderen die een belangrijke rol spelen bij het
hongergevoel.
Andere stoffen in je voedsel
Additieven zijn stoffen die zijn toegevoegd om het voedingsmiddel aantrekkelijker of
langer houdbaar te maken. Al deze stoffen zijn goedgekeurd en hebben een E-nummer.
, ADI is de aanvaardbare dagelijkse inname. Dit geldt voor additieven.
Heftige reacties op voedingsstoffen
Een voedselallergie is een heftige reactie op een normale voedingsstof, waarbij
histamine vrijkomt.
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur evywitte. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €5,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
