Résumé Fiche de diététique thérapeutique sur l'hypertension artérielle
3 vues 0 fois vendu
Cours
BTS diététique
Établissement
BTS Diététique
Fiche de diététique thérapeutique sur l'hypertension artérielle : définition, diagnostique diététique PES, justifications et besoins nutritionnels et objectifs de soins diététiques
L’hypertension artérielle
I. Définition :
L’hypertension artérielle HTA est définie de façon consensuelle par une PAS ≥ 140 mmHg et/ou une PAD 90
≥ mmHg mesurées au cabinet médical, et confirmées (au minimum par 2 mesures par consultation, au cours
de 3 consultations successives, sur une période de 3 à 6 mois).
II. Diagnostic diététique :
Alimentation très riche en sel en lien avec une obésité de grade II et une hypoHDLcholestérolémie associée
à une hyperLDLcholestérolémie se manifestant par une tension artérielle de 14/9 cmHg caractéristique
d’une hypertension artérielle.
III. Apports recommandés et tableau de justification :
Nutriments Recommandation Justifications
s
Energie IMC = Poids/(Taille)² Correspond à… selon l’OMS
NAP En fonction de la personne et de ses activités
DEJ = MB X NAP L’AET sera de…Kcal permettant alors la couverture de besoins
nutritionnels. Les apports ne doivent pas dépasser les dépenses.
Maintenir ou retrouver un équilibre staturo-pondéral. Alimentation
normocalorique ou hypoenergétique si obésité. Une diminution de 5 à
10% du poids permet de réguler l’HTA.
Protéines 10 à 20% de l’AET Alimentation normoprotidique : participent au maintien de la masse
0,83g/Kg/j maigre. L’apport d’acides aminés essentiels non synthétisables par
l’organisme et indispensables à apporter par l’alimentation. Sur le plan
quantitatif : environ ½ de POA de haute qualité et environ ½ de POV
de moins bonnes qualités. POA > POV (ou POA/POV > 1) car meilleure
qualité.
Lipides 35 à 40% de l’AET Alimentation normolipidique. Rôle énergétique secondaire de mise en
réserve.
Avec la répartition
suivante : Sources d’AG et de vitamines liposolubles.
AGS < 12% de l’AET Choix raisonné en prévention du risque cardio-vasculaire. Il faudra
contrôler la quantité et la qualité des matières grasses.
Acide laurique,
myristique et Diminuer les AGS animal ou végétal (produits industriels).
palmitique < 8% de
l’AET Contrôler sans interdire la consommation de crème fraîche et beurre.
Augmenter les apports en w3 pour leur activité anti-agrégants.
AG trans < 2% de l’AET
Consommer 2X/s du poisson dont 1X du poisson gras et de l’huile de
AGMI (oléique…) 15 à colza ou noix. Augmenter les AGMI essentiellement l’huile d’olive.
20% de l’AET
Consommer le moins possible d’AG trans.
AGPI : 5% de l’AET
Une à deux portions de fromage/j.
w6 > 4% de l’AET
w3 > 1% de l’AET
Rapport w6/w3 < 5
Glucides 40 à 55% de l’AET Rôle énergétique primaire, indispensable aux cellules gluco-
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur eminecakir1733. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €7,16. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
