Fluid mosaic model van biomembranen
Eigenschappen
1. Centrale lipidendubbellaag
- Zelfassociatie van amfipathische membraanlipiden door
hydrofobe interactie
- Ontstaan van hydrofobe barrière
2. Membraaneiwitten associëren met de lipidendubbellaag
3. Fluïditeit : laterale beweging van lipiden en eiwitten
(= membraan kan spontaan bewegen)
4. Vorming van microdomeinen (lipid rafts)
- Domein in membraan met concentratie v specifieke lipiden & eiwitten
Chemische basis van wateroplosbaarheid
H2O = polair mocelule
- Oneven verdeling v elektronen dipool
- δ- : partieel neg lading aan O-zijde
- δ+ : partieel pos lading aan H-ziojde
Hydrofiele stoffen = oplosbaar in H2O
- Ionen of neutrale & polaire moleculen elektrostatische interactie het polair
H2O
Hydrofobe stoffen = niet oplosbaar in H2O
- Apolaire moleculen geen netto lading geen elektrostatische interactie met
H2O
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