Resume
Samenvatting VVG1 module 3
- Établissement
- Universiteit Gent (UGent)
samenvatting VVGI module 3
[Montrer plus]
Vendeur
S'abonner
Aperçu du contenu
MODULE 3 – VVG in transformatie faseH1 – TRANSFORMATIE IN SLACHTHUIS
-DA in slachthuis dood geen dieren, enige die het belang van dier nog verdedigen
1.1 SLACHTTYPES
REGULIERE SLACHTING
= commerciële slachtingen
Vlees commercialiseren
Erkend slachthuis
Erkenning door Minister
o Welke dieren in bepaald slachthuis
mogen geslacht worden
PARTICULIERE SLACHTING
Uitsluitend behoefte eigenaar & zijn gezin
Mag niet in handel of aan derde worden afgestaan
Erkend slachtuis
Aangifte van particuliere slachting voor de slacht
HUISSLACHTING
Slachting bij particulier thuis
Lokale regels respecteren
Uitsluitend eigen consumptie in gezien
Respecteren van verplichten over dierenwelzijn,
een bevoegheid van de gewesten
Bedwelmen!!
-enkel kleinere dieren, geen paard & rund
-keuren kan maar moet niet
-aangeven aan gemeente waar je woont
-komen niet meer echt voor
NOODSLACHTING
Slachten buiten slachthuis
Overige gezonde dieren die ongeval hebben gehad
& door welzijnsredenen niet levend nr slachthuis kunnen
Alleen bedwelmen, kelen & verbloeden mag
buiten slachthuisgebeuren
, 3 voorwaarden
1) Ongeval
= plotse, onvoorziene of onverwachte gebeurtenis die schade of
letsel veoorzaakt
Vereist meestal onmiddel actie van diegene die het dier onder
zijn hoede heeft
2) Gezond op moment van ongeval
Niet lijden aan of ervan verdacht worden te lijden aan ziekte
Vrij zijn van geneesmiddelenresiduen
3) Om welzijnsredenen niet meer geschikt voor transport, kan/mag niet
levend nr slachthuis gevoerd worden
Verordering
-aparte lijn in slachthuis – getest op residuen & ziekte
-prijs 10 keer zo hoog dan normale slachting
-nooit zieke dieren nr slachthuis
-bedwelmen in slachthuis is een proffesionele aangelegenheid
SLUIKSLACHTING
=clandestiene
= zwarte slachting
Slachting buiten slachthuis & zonder aangifte
-niet betaald & volledig weggestoken voor eventuele controles
-kom wel voor, vnl schapen (itueel slachten)
-altijd verboden!!
1.2 HERKAUWERS
-industrieel proces
-continue systeem
-traagste slachtingsproces
TAKEN DNA
Antem mortem keuring
Dierenwezlijn
Algemene hygiëne
, o Transport
o Dieren (bevuild?)
o Slachthandelingen door medewerkers
Evaluatie opleiding & training van slachthuis medewerkers
PM keuring
o Kan ook door lekenkeurder
1) AANKOMST IN SLACHTHUIS – AFLADEN
Geslacht in slachthuis waar ze aankomen
Zo weinig mogelijk streng => betere vlees kwaliteit
Kudde dieren
o Eerste dier rustig – vertrouwen aan andere – volgen
Dieren gaan niet graag van licht nr donker
2) ANTEM MORTEM KEURING
Identificatie
o Oornummer & runderpaspoort
Gezondheidsonderzoek
3) WACHTRUIMTE
Kan plaats van stress zijn
Kruiscontaminatie
4) BEDWELMEN
Niet-penetrerend penschiettoestel
5) KELEN
Borst steek of halssnede
6) VERBLOEDEN
Dieren welzijn stopt als dier dood is
Alle slachthandeling mogen pas starten als dier dood is
Verbloedingstijd geen cte
Factoren die verbloeding beïnvloeden
Uitvoering van snede
Positie van dier
Ras, leeftijd, sekse, fysionomie…
-groot & bespierd => langere verbloedingstijd
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur yasminehuys. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €4,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
80467 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans