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samenvatting organische chemie H10 en H11 lessen en cursus van prof Frederic Lynen
- Établissement
- Universiteit Gent (UGent)
samenvatting organische chemie H10 en H11 lessen en cursus van prof Frederic Lynen
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10.Organische reactiviteit: de carboxylgroep enafgeleide functionele groepen
- Belangrijk in natuur
Vb in AZ, in CZC, vetten en oliën, esters met
glycerolglyceriden(celmembraan)
Esters: RCOOR’
Amiden: RCONH2
- Naamgeving
Alkaancarbonzuur: C van carbonzure functie telt niet mee voor ketenlengte
o propaancarbonzuur
Alkaanzuur: C van carbonzure functie telt mee voor ketenlengte
o Butaanzuur
Gedissociëerde of carboxylaatvorm = geconjugeerde base
o Naam: uitgang alkaanzuuralkanoaat
Amide
o Naam: alkaanamide
Alifatische carbonzuren: vetzuren
o Alifatisch: C , geen aromatische structuren
In triviale naam positie substituenten: met Griekse letter
o Vb alfa-AZ: aminogroep op C in alfa-positie tov carbonzure functie
2 carbonzuren: alkaan-dizuur
o Vaak ook triviale naam gebruikt
Systematische naam Triviale naam Gedissocieerde vorm Aantal C
Methaanzuur Mierenzuur formiaat 1
Ethaanzuur Azijnzuur acetaat 2
Propaanzuur Propionzuur propionaat 3
Butaanzuur Boterzuur butyraat 4
Hexadecaanzuur Palmitinezuur / 16
Octadecaanzuur Stearinezuur / 18
- Overige tabellen zie p 129-130 cursus
- Fysische eigenschappen van carbonzuren
Van der Waals interacties thv alkyldeel
Elektrostatische krachten aan CZ functie
H-bruggen
o Dr vorm (plair en 120° rond sp²) H vr dimere stucturen
1-4 Cpolair
o Dr kopgroep en H-bruggen
Langer: apolair
- Carbonzuren: de sterkste ‘natuurlijk’ organische zuren
Zwak in vgl met anorganische zuren
Zuursterkte: pKa
o Niet super sterk: evenwicht sterk naar links
Sterkte van carbonzuren
20
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