Dit is een samenvatting die ik zelf heb samengesteld vanuit de leeruitkomsten die beschreven stonden bij de leerstof. Ik heb alles per onderwerp geordend, en ben daarbij zelf goed de stof ingedoken om een geheel te vormen, vanuit het boek en encyclopedieën die ook tot de toetsstof behoorden.
D...
, Hoofdstuk 1 - Richtlijnen Goede Voeding en Schijf van Vijf
Boek: Leerboek Voeding, Bohn Stafleu van Loghum 2023
Leeruitkomsten:
- Je kent de totstandkoming van de Richtlijnen Goede Voeding 2015 en de Schijf van Vijf.
- Je kent de inhoud van de samenvatting van de Richtlijnen Goede Voeding 2015.
- Je kent de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden binnen de Schijf van Vijf voor volwassenen (19-50 jaar).
- Je kan beredeneren waarom voedingsmiddelen buiten de Schijf van Vijf vallen.
1.1 Inleiding
- Een gezond voedingspatroon heeft als doel om het risico op chronische ziekten te verlagen en
bevat veel essentiële voedingsstoffen, zonder teveel voedingsmiddelen, waarbij je niet meer energie
binnen hoort te krijgen dan je nodig hebt.
- Onderzoek vooral via gerandomiseerde klinische studies (RCT) en prospectieve cohortstudies.
1.2 Een gezond voedingspatroon: waarom, wat en hoe?
- Teveel ongezond eten en weinig beweging zijn de oorzaken van overgewicht.
- Via wetenschappelijke consensus van onderzoeken wordt vastgesteld wat de relatie tussen voeding
en gezondheid is → Dit wordt vertaald van richtlijnen en voedingsnormen naar praktische adviezen
voor de bevolkingsgroepen middels de Schijf van Vijf bijvoorbeeld, waarbij ze goed aansluiten bij
huidige voedingspatronen. Voedingscentrum is verantwoordelijk en krijgt gegevens door van het
RIVM o.a. NEVO en de Gezondheidsraad.
1.3 Voedingsonderzoek nader toegelicht
- WHO (World Health Organization) en de Gezondheidsraad zijn betrokken bij onderzoek naar
voeding en combineren conclusies voor een oorzaak-gevolgrelatie vanuit vele studies.
- Meta-analyse geeft het sterkste bewijs voor een verband tussen voeding en gezondheid waarbij
meerdere vergelijkbare onderzoeken worden geanalyseerd via statistiek.
- Gerandomiseerde gecontroleerde klinische studies (RCT) geven sterk bewijs voor oorzaak-
gevolgrelatie. Een factor verandert bij gelijkblijvende andere factoren.
- Observationeel onderzoek < Experimenteel onderzoek (hierin verschillende onderzoeksopzetten
waarbij de prospectieve cohort het sterkste is qua bewijskracht) → Grotere onderzoekspopulatie,
langere duur, grotere representativiteit voor algemene bevolking en een gevarieerdere blootstelling,
nadeel: Niet altijd even ethisch toegankelijk.
- Voedingsonderzoek biedt geen placebo omdat het gunstige effect niet aan te wijzen is op een stof
die verandert kan worden, maar op een grote groep stoffen die samen voor een gewenst effect
kunnen zorgen.
1.4 Voedingsrichtlijnen en gezondheid: van wetenschap naar richtlijn
- Wetenschappelijke consensus: Meerderheid van de internationale, gespecialiseerde
wetenschappers zijn het eens met elkaar over de weging van interpretatie van het totaal aan
beschikbaar onderzoek. Duurt soms jaren, maar biedt daarna wel een goed onderzochte richtlijn.
- Cherry picking: Het ontstaan van nieuwe voedingsadviezen op basis van een hype vanwege maar
één of enkele studies die een effect zouden kunnen hebben.
- Gezondheidsraad heeft via systematische reviews 29 documenten kunnen vastleggen.
- RCT + cohort onderzoek → meta-analyse + systematische reviews = relatie voedingsmiddelen en
top 10 chronische ziekten in Nederland.
3
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur marindriessen. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €6,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
