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Uitgebreide Samenvatting - Celbiologie I: Hoofdstuk 5 Lipiden €6,69   Ajouter au panier
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  7. Celbiologie I: structuur functies en componenten van de cel

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Uitgebreide Samenvatting - Celbiologie I: Hoofdstuk 5 Lipiden
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Een uitgebreide samenvatting van het vak Celbiologie l Hoofdstuk 5: lipiden. Heel handig om uit te studeren. Men kan deze samenvattingen naast de PowerPoint dia's gebruiken om te studeren. De samenvatting bestaat uit slechts 4 pagina's.

Aperçu 1 sur 4  pages

Infos sur le Document

  • 24 septembre 2023
  • 4
  • 2023/2024
  • Resume

Sujets

École, étude et sujet

Tous les documents sur ce sujet (6)

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PLu

Aperçu du contenu

Hoofdstuk 5 : Lipiden
 In levende organisme x hebben:
o uiteenlopende structuren
o functies
 Gemeenschappelijk eigensch = onoplosbaar in water
 Belangrijkste functies:

o Reserve v energie onder vorm o Basiscomponenten v
v lipidendruppels membranen
o Boodschappermoleculen

Vetzuren
= hydrofobe karakter

= onoplosbaar in water door aanwezigheid v vetzuurketens

 Bestaan uit 2 – 30 C-atomen => op eindstanding C-atoom, een carboxylgroep
 Meeste vetzuren, 16 of 18 C-atomen
 Meeste vetzuren, een even # C-atomen => te wijten aan de manier v synthetiseren (door fusie v
eenheden die 2 C-atomen hebben)
 Meestal verbonden door een ester/ etherbinding aan andere moleculen
 ½ v vetzuren heeft 1 of meer dubbele bindingen = onverzadigd of poly-onverzadigd
 Sommige vertakt / dragen OH- groep

C-atomen in vetzuurketen benoemen => 2 nomenclaturen toegepast: lees p104

Fysische eigensch v vetzuren:
Verzadigde vetzuren = Onverzadigde vetzuren =

 Zeer flexibel omd rond elke C-C  2X binding in cis-configuratie aanwezig
binding vrij rotatie mogelijk  => hrdr ontstaat een hoek v 30° in
 Conformatie = energetische meest koolwaterstofketen wrdr
gunstig => molecule volledig opeenstapeling v/e reeks v
uitgestrekt omd het minste sterische onverzadigde vetzuren erg ≠’end is v/d
hindering is tss naast elkaar liggende stapeling v verzadigde
methyleengroepen  => gevolgen vb:
o Harde x zachte boter/margarine
o Olie


Triglyceriden of vetten
= tri-esters v glycerol met 3 vetzuurketens

 In triglyceriden, ≠’de vetzuren aanwezig op glycerol
 Vetten in planten meer onverzadigde vetzuren dan in dieren

 = Belangrijkste energiereservoirs
 Uit vet 6X meer energie dan uit glycogeen => C-atomen in vetzuurketens meer gereduceerd
dan in suikereenheden
 => drm zelfde gewicht vetzuren meer energie opleveren dan koolhydraten

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