Terminologie: duidelijk kunnen omschrijven, een definitie of een
synoniem kunnen geven:
Nutriënten: voedingstoffen, noodzakelijke stoffen zoals vetten, water, vitaminen,
mineralen, koolhydraten en eiwitten
Nutriëntenpool: de voorraad aan koolhydraten, eiwitten en triglyceriden die in het
plasma van een cel aanwezig zijn.
Metabolisme: alle chemische reacties die in het lichaam plaatsvinden =
stofwisseling
Katabolisme: is de afbraak van complexe organische moleculen tot eenvoudigere
bouwstenen, daarbij wordt energie vrijgemaakt
Anabolisme: vorming van nieuwe organische moleculen, waarbij nieuwe chemische
bindingen worden gevormd
Vitaminen: noodzakelijke organische voedingstoffen verwant aan vetten en eiwitten
2 groepen: in vet (A,D,E;K) – n in wateroplosbare (B,C) vitaminen
Mineralen: anorganische ionen die vrijkomen om de dissociatie van elektrolyten
zoals natriumchloride
Basaalmetabolisme: het minimale energie verbruik bij iemand bij bewustzijn in rust.
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