in dit document zal thema 2 van biologie weergegeven worden. Hierbij worden de volgende hoofdstukken behandelt:
1. Chemische samenstelling van organisme
2. Anorganische verbindingen in organisme
2.1. water in organisme
2.1.1 watergehalte in organisme
2.1.2. Functies van water in organisme
...
1. Chemische samenstelling van organisme
Alle organisme bestaan uit honderden verschillende chemische stoffen:
- Eenvoudige anorganische stoffen
+
- Complexe organische stoffen
Anorganische stoffen Organische stoffen (koolstofverbindingen)
-water -sachariden = suikers, koolhydraten
-minerale verbindingen -lipiden = vetten, oliën
-gassen -proteïnen = eiwitten
-nucleïnezuren = materiaal
→ Die stoffen dragen bij tot opbouw + werking van organisme
Verschil tussen samenstelling van planten & dieren:
Sachariden
Planten Dieren
Veel → reserve-energie opslaan (bv. Zetmeel) Glucose hoofdzakelijk als directe brandstof
(reserve-energie= Lipiden)
Proteïnen
dieren
Meer: grotere Q spieren
Bestaan uit +96% van de 1ste elementen : water (H, O)
Lipiden (C, H, O)
Eiwitten (C, H, O, N)
Rest v/d elementen = kleine Q, maar ook belangrijke rol!
2. Anorganische verbindingen in organisme
2.1. water in organisme
2.1.1 watergehalte in organisme
-Watergehalte in dieren: 60% , in planten 75%
-Droge massa= massa die je bekomt nadat je verse massa in de droogoven steekt, waardoor het
water zal verdampen
-Watergehalte = verse massa – droge massa
Intracellulair water Intercellulair water
In de cellen Tussen de cellen (=hoofdcomponent vn
weefselvocht)
(bv. Bloedvaten, nieren, spijsverteringskanaal…)
, Biologie Thema 2: chemische stoffen in organisme
2.1.2. Functies van water in organisme :
1. OPLOSMIDDEL
Chemische reacties vinden alleen plaats als ze kunnen: bewegen & tegen elkaar botsen
→ door water
→water = polaire molecule
Polair (water) Apolair (O2)
Lossen goed op Lossen slecht op
Symmetrisch Niet symmetrisch
O2 = apolaire → slecht oplosbaar in bloedplasma (bestaat uit +90% water)
Zuren in contact met water:
Ioniseren Concentratie van H+ -ionen
= vallen uiteen in ionen = hoeveel H-ionen zijn opgelost→ Zorgt vr
bepaalde pH
Maagsap gal
<-- Met elkaar mixen voor balans→
2. KOMT TUSSEN IN CHEMISCHE REACTIES
Reagens Reactieproduct
H2O wordt opgenomen bij splitsing van H2O komt bij chemische reactie tussen
verbinding moleculen vrij
=HYDROLYSE =CONDENSATIEREACTIE
3. TRANSPORT → H2O belangrijke component in transportsystemen (vr stoffen)
Mens Plant
-Bloedvatenstelsel -Transportweefsel
-Lymfevatenstelsel -Via celwanden
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