Resume
Samenvatting Keuzevak - sportvoeding/sportdiëtiek
- Cours
- Keuzevak sportvoeding
- Établissement
- Erasmushogeschool Brussel (EhB)
Alle lessen zijn hierin omschreven
[Montrer plus]
Aperçu du contenu
KEUZEVAK: SPORTDIËTITIEKHOOFDSTUK 1 - INTRO INSPANNINGSFYSIOLOGIE
HOOFDSTUK 2 - BIOMETRIE EN ANTROPOMETRIE
HOOFDSTUK 3 - ALGEMENE TRAININGSLEER
HOOFDSTUK 4 - BIOCHEMIE - ENERGIEMETABOLISME EN STOFWISSELING
HOOFDSTUK 5 - INLEIDING SPORTDIÊTIEK
HOOFDSTUK 6 - ANAMNESE EN CONSULTATIETECHNIEKEN
HOOFDSTUK 7 - SPORTVOEDINGSSUPPLEMENTEN
HOOFDSTUK 8 - SPORTVOEDING BIJ KINDEREN EN JONGEREN
Juno Timmerman
,DEEL 1
1. Inspanningfysiologie
1. Brandstof voor sportprestaties = substraten
Substraten
Koolhydraten, vet en proteïne
50% koolhydraten + 50% vet
Korte workout: > koolhydraten
Lange workout: koolhydraten + vet
Koolhydraten
Alle koolhydraten omgezet tot glucose
o 4 kcal/g 2500 kcal opgeslagen in het lichaam
o Primair substraat voor ATP spieren en hersenen
o Te veel aan glucose opgeslagen als glycogeen in lever en spieren
Meer ATP nodig glycogeen kan terug omgezet worden tot glucose
Vet
Efficient substraat want efficiënte opslag
o 9 kcal/g > 70 000 kcal opgeslagen in het lichaam
Substraat voor energie bij lange & intense workouts
o Hoge ATP opbrengst, lage ATP productie
o Moet afgebroken worden tot 3 vrije vetzuren + glycerol
o Enkel de 3 vrije vetzuren = kunnen ATP maken
Proteïne
4 kcal/g
Omgezet in glucose (door gluconeogenese)
Omgezet in vrij vetzuren (door lipogenese)
o Als energievoorraad
o Voor celenergie
Juno Timmerman
, Opgeslagen energie
ATP = adenosinetrifosfaat in kleine hoeveelheden opgeslagen (tot nodig)
Afbraak van ATP om energie vrij te geven:
o ATP + water + ATPase ADP + P + energie
o ADP = lagere energie dan ATP minder bruikbaar
Synthese van ATP uit bijproducten:
o ADP + P + energie ATP (via fosforylatie)
o Kan voorkomen bij afwezigheid van O2
Bio-energetica = basisenergiesystemen
= het proces om substraten in energie om te zetten
Beperkte ATP-opslag
Lichaam moet continu nieuwe ATP aanmaken
3 verschillende ATP-systemen:
ATP-PCr-systeem = anaëroob
o 1 mol ATP/1 mol PCr
o 3-15 seconden opslag is gelimiteerd dus gemakkelijke weg op nieuw ATP
aan te maken
o PCr = fosforcreatine ATP recyclage
PCr + creatine kinase Cr + P + energie
PCr kan niet gebruikt worden voor celenergie
o Vult ATP-opslag aan tijdens rust
Anaërobe glyclolyse
o 2-3 mol ATP/1 mol substraat
o 15 seconden – 2 min
o Glucose-afbraak via glycolyse
o Substraat = glucose (= 1 ATP) of glycogeen (= 0 ATP)
Glucose-6-fosfaat enzymatische reacties in cytoplasma
pyrodruivenzuur
ATP opbrengst: 2 ATP voor glucose / 3 ATP voor glycogeen
o Nadelen:
Lage ATP opbrengst geen efficiënt gebruik van substraat
Te weinig O2 wijzigt pyrodruivenzuur in melkzuur
o Voordelen:
Spiercontractie bij weinig O2
Hogere intensiteit in workout van korte duur
Juno Timmerman
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur junoketimmerman. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €15,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
80467 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans