Deze samenvatting is gemaakt aan de hand van notities uit de lessen, de lesopnames & de ppt's. Deel Hond & Kat is zeker helemaal in orde. Deel paard & herkauwer was heel vaag. Maar was er nog steeds door op het vak terwijl vele dat niet waren. In de samenvatting verwijs ik naar de bijlage. Deze sta...
,H0: INLEIDING PETFOOD INDUSTRIE (IKKE)
200 miljoen huisdieren → vooral katten & honden
Studie naar budgetverdeling vd mens met huisdieren;
40% vh. budget voor een dier gaat naar voeding → heel belangrijk om de juiste keuze te maken omtrent voeding
PETFOOD INDUSTRIE ZIT IN DE HANDEN VAN ENKELE GROTE SPELERS...
NESTLÉ Felix, Friskies, Purina (eerder dierenspeciaalzaken)
COLGATE Hill’s → goed merk kattenvoeder, speciaalzaken, maar ook een veterinair gamma
PROTECTER & GAMBLE Iams, Eukanuba
MARS! Royal Cannin, Sheba, Whiskas, Pedigree
Grote spelers = Grote politieke macht
Ook op nutritioneel vlak zetten hun stempel op regelgeving van Petfood op vlak van…;
kwaliteit
nutritie (bv. aanbeveling bij katten min. 33% eiwitten)
labelling
CRITIS KIJKEN NAAR ONDERZOEKSCENTRA VOOR DIERENVOEDING
Waltham O.C. in Engeland → Honden, katten, paarden → De proefdieren leven er in een huiselijke sfeer
…wordt gesubsidieerd door ‘Mars Petcare’ → zo onafhankelijk zijn ze niet
SOORT VOEDERS
COMMERCIEEL;
Droogvoeder
= minder dan 11% vocht
voor honden ideaal rond de 9%
voor katten ideaal rond 5% → hoe droger hoe lekkerder voor een kat + duurdere voeding
Semi-moist
= indrukbarekorrels
tussen 14-60% vocht
Blikvoeder
= natvoeder, zitten tegenwoordig niet meer alle maal in blik
rond 60% vocht of meer
HUISHOUDDIËTEN = door de mens (meestal dierenarts) samengesteld dieet → vb. rijst koken, vlees, aardappelen…
BARF = bones and raw food = gemalen rauwe voeding voor honden of katten
VEGETARISCH → bij carnivoren: katten, honden onderverdeeld als omnivoor, maar ook hoge nood aan dierlijke
voeding
W. meest gebruikt
Voorverhitting + enkele seconden door de extruder (tot 130°C)
Vaak staat er toevoegen van groenten & fruit zorgt voor het aanleveren van bep. nutriënten (vitaminen)... Deze
zijn er door verhitting uitgegaan ... Hierna zijn ze weliswaar terug toegevoegd onder de vorm van poeder, maar
komen dus niet vanuit deze groenten en fruit.
PRINCIPE: zetmeel w. ontsloten (ontploft) → celstructuur w. opengebroken → wordt luchtiger/ lichter
Verteerbaarheid zetmeel uit granen: 80-90% & zelfs tot 98%
Veel zetmeel nodig om dit principe te kunnen uitvoeren (vaak granen, ook aardappelen)
Sommige dieren kunnen hier niet goed tegen → overschakeling naar barf/ huishouddieet
HET PROCES;
1. Vlees gaat droog & gemalen in de machine → via/verzameld in silo’s
(eventueel wordt vers vlees toegevoegd: vanuit een andere silo)
2. Persconditioner: Verhitten met stoom
3. Extruder: hoge temperatuur & erg snel
4. Droogoven
5. Koelen
6. Coaten v/h voeder: legt een bouillon rond de korrel → erg smakelijk: bij Whiskas en Royal Cannin
(Mars: monopolie over de beste smaakstoffen op de markt). Niet omdat het superlekker is, is het daarom ook
kwalitatief goed is.
7. Labelen en verpakken
PERSEN
Nog weinig gebruikt (Bv.in Aveve)
Meel wordt door matrijs/mal/vorm geperst onder hoge druk (geen opwarming aan te pas) → korrel ontploft
niet zoals bij extrusie-korrel.
Verteerbaarheid van zetmeel uit granen verbetert niet → steeds minder op de markt
BAKKEN
Voonamelijk voor treats, snoepjes
Deeg wordt in stukken gesnedenen gebakken
Verteerbaarheid zetmeel is moeilijk te controleren
BEREIDINGSPROCESSEN SEMI-MOIST
Deegachtig mengsel van grondstoffen
Massa wordt in het voeder geperst en daarna verpakt → kan ook via extrusie.
Hoog vochtgehalte: nadelig voor de conservatie
Suiker, n-propanol of propyleenglycol (niet toegestaan in kattenvoeders) toegevoegd → Deze stoffen binden het
vrije water waardoor schimmels en bacteriën zich minder makkelijk kunnen ontwikkelen. Deze stoffen zijn niet
zo gezond voor je dier → niet echt aan te raden.
2
, BEREIDINGSPROCESSEN NATVOEDER
Natte voeders is een betere benaming dan blikvoeder
Gommen & andere (gelatineachtige) producten toegevoegd om vocht vast te houden & te vermijden dat er vrij
water zichtbaar is. Zo is het geen soep, maar eerder een paté of saus
Natvoer is 3x zo duur dan droogvoeder op basis v/d behoefte → veel meer vh voeder geven voor E. behoefte
Slecht voor tanden, bij gezond dier zoveel mogelijk vermijden
GUIDELINES NUTRITIE
Guidelines ontworpen door specialisten (profs) in samenwerking met de petfood industrie op basis van NRC (nutrient
requirements) & wetenschappelijke publicaties.
AAFCO: Amerika
FEDIAF: Europa → gebruiken binnen vak
GUIDELINES LABELLING
Guidelines ontworpen door specialisten (profs) in samenwerking met de petfood industrie op basis van Europese/
Amerikaanse wetgeving
Ook hier vers. tussen Europa & Amerika
LABELLING INTERPRETATIE
WAT MOET VERPLICHT OP HET LABEL;
1) Beschrijving product: is het een volledig diervoeder of een aanvullend iets (pedigree VS dentastix)
Als volledig diervoeder: moet de voeding geschikt zijn om als enige voederbron te geven aan je dier
3) Samenstelling/ingrediënten:
VOEDERMIDDELEN IN CATEGORIEËN IN INGREDIËNTEN
Voorbeelden; granen, vlees & dierlijke bijpro., Voorbeelden; Rijst, gehydroliseerd zalmeiwit,
plantaardige bijpro. + …. rijsteiwit, visolie… zonnebloemolie
Bij heel goedkope merken Bij middelmatige merken
Nieuwe trent → duurdere merken ook via
categorieën → zo min mogelijk info vrijgeven
aan concurrenten
! Benaming categorieën/ ingrediënten ligt vast in de wetgeving: welke benaming je mag gebruiken op je etiket!
Verplicht: rangschikken van meest naar minst → in afnemend gewicht!!!
Laat je niet misleiden → kijk altijd naar de ingrediëntenlijst achteraan de zak
“Bevat...” Min. 4% vh aangegeven ingrediënt 65% kip, eieren, vis ingrediënten → betekend niet dat
“Met ...” 4-14 % vh aangegeven ingrediënt er 65% kip in het voer zit → kan ook slechts 4% zijn
“Rijk aan ...” 14-16 % vh aangegeven ingrediënt
25% vers vlees, MAAR slechts 4-5% eiwit uit verse
vlees → vers vlees bestaat uit 75% water
3
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur ManonStroobant. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €8,29. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
