Volledige voedingskundige analyse. Hierin staat alle literatuur beschreven dat is verkregen via de studiehandleiding en in de lessen/hoorcolleges. Met deze informatie is het tentamen gemakkelijk te maken.
Uitwerking voedingskundige analyse
Literatuurbron
Vraag: In welke bron kun je het antwoord vinden? Nutriënt: Vitamine E
Wat is de functie, waar is het voor? Understanding Nutrition, 11.3 Vitamine E is een vetoplosbare vitamine en komt net zoals vitamine A
Wat is de chemische structuur? Vitamine E in verschillende vormen voor in de voeding. Er bestaan verschillende
vitameren van vitamine E. het heeft onder andere een functie als
antioxidant.
Vitamine E bestaat uit twee subgroepen: de tocoferolen (verzadigde)
en de tocotriënolen (onverzadigde), die elk vier leden bevatten.
Aangeduid met alfa, beta, gamma en delta.
Alleen alfa-tocoferol wordt behoeden in het lichaam en kan voldoen
aan de behoefte van het lichaam. De andere soorten kunnen niet
worden omgezet in alfa-tocoferol en worden ook niet herkend door
het transporteiwit.
Om deze reden is de ADH alleen gebaseerd op alfa-tocoferol.
Uit recente studies blijkt dat gamma-tocoferol en mogelijk delta-
tocoferol het meest effectief zijn bij het remmen van ontstekingen en
kankergroei.
Naast het voorkomen van kanker kunnen tocotriënolen ook
beschermen tegen osteoporose, diabetes, hartaandoeningen en
neurologische aandoeningen.
Vitamine E als antioxidant
Vitamine E is een vetoplosbare antioxidant en een van de
belangrijkste verdedigers van het lichaam tegen de schadelijke
effecten van vrije radicalen. De belangrijkste actie is om te voorkomen
dat de kettingreactie van vrije radicalen meer vrije radicalen
produceert.
Daarbij beschermt vitamine E de kwetsbare componenten van de
cellen en hun membranen tegen vernietiging.
Vitamine E voorkomt met name de oxidatie van de meervoudig
onverzadigde vetzuren, maar het beschermt ook andere lipiden en
verwante verbindingen (bijv. vitamine A).
Vitamine E zou het risico op hartaandoeningen kunnen verminderen.
Door LDL te beschermen tegen oxidatie en ontsteking te
verminderen.
Belangrijkste functies in het lichaam: antioxidant (stabilisatie van
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur feddeidebetting. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €2,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
