Resume
Samenvatting Biochemie - H3 - Lipiden
- Cours
- Organische En Biochemie
- Établissement
- Odisee Hogeschool (Odisee)
Biochemie - samenvatting van hoofdstuk 3: Lipiden
[Montrer plus]
Aperçu du contenu
Lipiden – hoe dit instuderen?1. Enkele vragen aangaande de leerstof
1) Algemeen kunnen omschrijven wat vetten of lipiden zijn. (functie)
- Heterogene groep v organische stoffen
- Van belang in de energiehuishouding ve cel
- Als onderdeel vh celmembraan
2) Enkele eigenschappen kunnen weergeven van lipiden.
- Onoplosbaar in water
- Goed oplosbaar in organische oplosmiddelen (bv. Ether => etherextractie)
3) De vetten kunnen indelen in eigenlijke vetten en lipoiden
Vetten:
- Eigenlijke vetten = triglyceriden
- Lipoïden = vetachtige verbindingen
4) De eigenlijke vetten kunnen indelen in vloeibare en vaste vetten.
Vetten:
- Vloeibare vetten (oliën)
- Vaste vetten
5) Vetzuren kunnen indelen naargelang het aantal C-atomen + voorbeelden kunnen geven.
- Korteketenvetzuren:
1-4 C-atomen (bijvoorbeeld: boterzuur – 4 C-atomen)
- Middelketenvetzuren:
5-11 C-atomen (bijvoorbeeld: octaanzuur – 8 C-atomen)
- Langketenvetzuren:
min. 12 C – atomen (bijvoorbeeld: linolzuur – 18 C-atomen)
6) Vetzuren kunnen indelen naargelang de verzadigingsgraad + voorbeelden kunnen geven.
- Geen dubbele bindingen aanwezig:
= verzadigde vetzuren = verzadigde vetten (vb vet in vlees)
vb. laurinezuur (12 C-atomen)
- 1 dubbele binding aanwezig:
= mono-onverzadigde vetzuren
= onverzadigde vetten (vb olijfolie, avocado)
vb. palmitoleïnezuur (16 C-atomen en 1 dubbele binding)
- Meerdere dubbele bindingen aanwezig:
= poly-onverzadigde vetzuren
= onverzadigde vetten (vb visolie)
vb. linoleenzuur (18 C-atomen en 3 dubbele bindingen)
1
, 7) Tabel 1 : verhaallijn pagina 6 kennen! Ook de voorstellingswijzen van de vetzuren.
8) Tabel 2 : verhaallijn pagina 7 kennen! Ook de voorstellingswijzen van de vetzuren.
9) Kunnen weergeven hoe een vetzuur op verschillende manieren kan voorgesteld worden.
- triviale naam (boterzuur)
- brutoformule (C4H8O2 )
- verkorte structuurformule ( H 3 C−( C H 2 )2−COOH )
- specifieke notatie voor vetzuren: C4:0
2
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur carolinelaevaert. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €5,48. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
73314 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans