Resume
Toegepaste dieetleer 1 samenvatting H2
- Cours
- Toegepaste Dieetleer 1
- Établissement
- Odisee Hogeschool (Odisee)
Toegepaste dieetleer 1 samenvatting H2 semester 1
[Montrer plus]
Aperçu du contenu
H2 ENERGIE-EN EIWITVERRIJKT DIEETBegripsomschrijving en indicatie
= Dieet waarbij energie-inname hoger ligt dan de normale energiebehoefte + vaak gepaard met
eiwitverrijking
Bij (dreigende) ondervoeding:
BMI <18,5 voor volwassene of <20 voor 65+
Ongewenst gewichtsverlies van >5% op 1 maand of >10% in 6 maand
Ondervoeding of malnutritie= voedingstoestand waarbij een tekort aan energie, eiwit of andere
specifieke nutriënten (vitaminen, spoorelementen…) aanwezig is en dit een negatieve impact heeft
op de orgaanfuncties en de definitieve genezingstoestand (prognose) van de patiënt
ALGEMENE ONDERVOEDING SELECTIEVE ONDERVOEDING
Toestand waarbij het lichaam over Toestand waarbij er een tekort is aan bepaalde
onvoldoende voedingsstoffen beschikt voedingsstoffen, andere dan energie en eiwitten
Klinisch zichtbaar op langere
Klinisch zichtbaar! termijn
Kwashiorkor = ondervoeding ten gevolgde van Bv. te kort aan mineralen en vitaminen
eiwit-tekort. - Ijzertekort
- Vochtophoping in buik - Vit D tekort
- Lichaamsfuncties verstoord - Jodiumtekort
- Oedeem door daling van colloïd - Calciumtekort
osmotische druk door tekorten eiwitten
(albumine)
- Lichaamsfuncties verstoord
- Daling immuunsysteem
- Dunne huid en onderhuidse bloeding
- Moe & vermoeidheid
- Diarree
Marasmus = ondervoeding ten gevolge van = voeding
energie- en eiwittekort verrijken met
- Vel over been, blote ribben probleemnutri
- Extreme vermagering ënt, eventueel
- Diarree met suppletie
- Moeheid en spierzwakte
- Doorbloedingsproblemen
- Droge huid + koud + bleke huid
- Huid hangt te zwabberen door extreem
vermageren
CHRONISCHE ONDERVOEDING ACUTE ONDERVOEDING
, Treedt op tgv een chronische ziekte waarbij de Vorm van ondervoeding tgv katabole toestand
patiënt langdurig een tekort inneemt aan energie veroorzaakt door acute ziekte of grote operatie.
en eiwitten Ontstaat op korte termijn.
- Katabole toestand zelf bij voldoende
Gevolg van geringe voedselinname en/of (licht) voedselinname
katabole toestand van het lichaam - Lichaamseiwit in grote hoeveelheid afgebroken
- Persoon niet perse vermagerd en vaak last
oedeem
!!! MOEILIJK te herkennen
Energieproductie: Energieproductie:
Eerste 24uur na de laatste maaltijd - Stress-respons treedt op bij acute ziekte
- Glycogenolyse glycogeen wordt productie van stresshormonen (adrenaline,
omgezet tot glucose cortisol en glucagon) en cytokinen
- Gluconeogenese AZ, glycerol en VVZ - Grote afbraak spiereiwitten
omgezet tot glucose. - Gluconeogenese: AZ glucose en in + acute-
- Glucose: brandstof meeste weefsels fase-eiwitten (bv. fibrinogeen)
- VVZ kleine energiebijdrage - Deze + acute-fase-eiwitten spelen een rol bij
Na 24 uur totaal vasten de afweer en het herstel van beschadigde
- Glycogeenvoorraad minder belangrijke rol weefsels
- Overschakelen andere energiebron - afweer en herstel
- VVZ belangrijkste bron na 24u, maar niet - Vermindering vorming van negatieve acute-
alle weefsels kunnen VVZ als energiebron fase-eiwitten (bv. albumine en transferrine)
gebruiken
- Hersenen hebben glucose nodig - Gevormde glucose verhoging glycemie:
- Eiwitsparend mechanisme op gang glucose kan door alle cellen worden gebruikt
gebracht door hormoonveranderingen
om te voorkomen dat grote hoeveelheden - VVZ ook belangrijke energieleveranciers
spiereiwitten worden omgezet in glucose
en zorgt ervoor dat VVZ die vrijkomen bij - Weinig ketonvorming
de lipolyse van vetweefsel in lever worden
omgezet in ketonlichamen - Afname hoeveelheid albumin in bloed en
- Ketonlichamen kunnen wel gebruikt verstoring in membraanfunctie hoeveelheid
worden als energiebron voor alle weefsels extravasculair vocht neemt toe ten koste van
- !Ketose-toestand: ijlheid, coma en de hoeveelheid intracellulair en intravasculair
bewustzijnsverlies. vocht oedeem
Energiebehoefte zal dalen doordat lichaam
zich aanpast verlaging BMR LEVENSBEDREINGENDE TOESTAND
Meer dan 30-50% afbraak lichaamseiwit
Marasmus = verhongering!
- Weinig vet- en spiermassa
- Relatief normale waarden voor
plasma-eiwitten
Meestal ontstaat ondervoeding door een combinatie van een te lage energieopname en een
verhoogde behoefte aan VS en energie ontstaan energetische en eiwitondervoeding
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur mariedeclercq1. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €5,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
79202 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans