Dit document is een korte samenvatting van de structuren van het vak voedesel- en voedingsleer I die u MOET KUNNEN TEKENEN op het examen. Dit wordt elk jaar gevraagd! Alle andere structuren die in de lessen aanbod komen moet u herkennen. Studeer voornamelijk de verschillende soorten vitamine B, dez...
TE KENNEN STRUCTUREN EXAMEN
V OE DS E L - E N V OE DI NGS L E E R I
Volgende chemische structuren dient u te kunnen tekenen voor het examen:
1. Structuur van een triglyceride
2. Laurinezuur, myristinezuur, palmitinezuur, stearinezuur
3. Oliezuur
4. Structuren van de essentiële en semi-essentiële vetzuren
5. Cholesterol
6. Glucose
7. Fructose
8. Sucrose
9. Lactose
10. FOS
11. Maltodextrines
12. Zetmeel
13. Pectine - monomere eenheid (galacturonzuur)
14. Vitamine C (of ascorbinezuur)
15. Retinol (of vitamine A)
16. Vitamine E (enkel chromanol-ring en relatie met anti-oxidatieve werking)
ALLE ANDERE CHEMISCHE STRUCTUREN : TE HERKENNEN OP HET EXAMEN
HOOFDSTUK 2: LIPIDEN
1. Structuur van een triglyceride
, Ba2 FAR 2022
Prof Dr Nina Hermans UA
2. Laurinezuur C12:0
3. Myristinezuur C14:0
4. Palmitinezuur C16:0
5. Stearinezuur C18:0
6. Oliezuur C18:1, ω-9 (MONO-ONVERZADIGDE)
7. Structuren van de essentiële en semi-essentiële vetzuren (POLY-
ONVERZADIGDE)
ESSENTIËLE vetzuren
a. LINOLZUUR (C18:2, ω-6)
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur zoehaghebaert. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €0,00. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.