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Samenvatting Biogenie 5.2 - leerboek, Thema 2: chemische stoffen in organismen
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BiologieThema 2: chemische stoffen in
organismen
Yara Steurs Wiskunde-Wetenschappen
1.Chemische samenstelling van organismen
Anorganisch Organisch
Water Sachariden
Minerale verbindingen Lipiden
Gassen Proteïnen
Nucleïnezuren
Planten: veel sachariden → reserve-energie (bv zetmeel)
Dieren: sachariden (glucose) → brandstof voor energielevering
Proteïne gehalte groter bij dieren → hoeveelheid spierweefsel
opgebouwd uit proteïnen
Meest voorkomende stoffen: H, O, C, N
2.Anorganische verbindingen in organismen
2.1. Water in organismen
2.1.1. Watergehalte van organismen
Verse massa enkele uren in droogoven van 105° C → water
verdampen → droge massa
Watergehalte = verschil verse en droge massa
Planten: 75%
Dieren: 60%
Mensen: 65%
Intracellulair = in cel
Intercellulair = tussen cellen
→ veel water in bloedvaten, spijsverteringskanaal, nieren, urineblaas,…
2.1.2. Functies van water in organismen
Oplosmiddel
Reagentia bewegen → botsingen → chemische reactie
Polair oplosmiddel waarin polaire moleculen oplossen
- Apolair bv: O2 lossen slecht op in H2O (bloedplasma) → O2
gebonden aan hemoglobine
Zuren ioniseren → uiteenvallen in ionen
- Concentratie H+ ionen → pH
1
, Chemische reacties
Reagens
- Hydrolyse: splitsing molecule met opname water
- Bv:
Reactieproduct
- Condensatiereactie: vrijgave water
- Bv:
Transportmiddel
Dieren: bloedvatenstelsel en lymfevatenstelsel
Planten: transportweefsel en celwanden
Warmteregeling
Hoge specifieke warmtecapaciteit → relatief grote hoeveelheden
warmte-energie opgenomen/afgegeven voor temperatuurverschil
- Blootstelling aan koude → afkoeling lichaam
- Blootstelling aan warmte → opwarming lichaam
Waterorganismen kleinere temperatuurschommelingen dan
landorganismen → water koelt / warmt trager
Hoge latente warmte: hoeveel warmte nodig water vloeibare fase
om te zetten in gasfase, relatief hoog is
- tijdens transpireren verliest lichaam warmte-energie → warmte
kwijtraken + normale temperatuur behouden
Smeer- en glijmiddel
Slijm (mucus) = minimale wrijving
- Spijs- en voortplantingsstelsel
- Tussen longweefsel en ribben
- Gewrichtssmeer
Hoge oppervlaktespanning water
Sterke cohesiekrachten → hoge oppervlaktespanning
Capillair effect: combinatie oppervlaktespanning + adhesiekrachten
wordt water naar boven gezogen
2.2. Minerale verbindingen in organismen
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