Hoofdstuk 4: Vegetarische/veganistische voeding tijdens de zwangerschap
Vegetarische voeding = Geen vlees, geen vis
Veganistische voeding = Geen vlees, geen vis, geen eieren, geen melkproducten
OPM: Pesca-vegetariërs, parttime vegetariërs, lacto-vegetariers, …
Een veganistische voeding is af te raden tijdens de ZS. Baby’s vn veganistische moeders hebben een verhoogd
risico op ernstige vitamine- en mineralentekorten. Zwangere veganisten doorsturen naar diëtist.
4.1. Eiwitten
Dierlijk: Vlees, vis, eieren, melkproducten
Plantaardig: Peulvruchten, noten, zaden, graanproducten en event. vleesvervangers
o Granen (Weinig lysine, veel methionine)
o Peulvruchten (Veel lysine, weinig methionine)
o Sommige zijn volwaardig: O.a. sojaproducten, quinoa, tarwekiemen, haver, alfalfa
Dierlijk = Volwaardige eiwitten
Plantaardig = Afhankelijk vn eiwitbron
Vegetarische voeding: Geen probleem
Veganistische voeding: Voldoende variatie is noodzakelijk
4.2. Ijzer
De behoefte aan ijzer is sterk verhoogd, maar word gecompenseerd door verhoogde absorptie.
Bronnen:
Dierlijk: Vlees en vis
Plantaardig: Donkere bladgroenten, peulvruchten, noten, zaden, volkoren graanproducten, …
Plantaardige ijzerbronnen combineren met vit. C verhoogt de opname.
BV. Glas fruitsap bij volkoren brood.
Bij twijfel: Vnf 2e trimester dagelijks ijzersupplement.
4.3. Calcium
De behoefte aan calcium is verhoogd, wordt gecompenseerd door efficiëntere opname.
Te lage opname: Calcium uit eigen beenderen
Bronnen:
Dierlijk: Melkproducten
Plantaardig: Calcium verrijkte producten, groenten, peulvruchten, noten