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Doorlopende samenvatting Micronutriënten Nutrition 2.1

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  • Cours
  • Nutrition 2.1
  • Établissement
  • Hogeschool Van Amsterdam (HvA)

Dit is het ingevulde document van de doorlopende samenvatting van de micronutriënten die wij moesten maken bij het werkcollege van Nutrition. Het is een tabel met de ADH, functies, deficiënties/toxiciteit effecten en voedingsmiddelen. Deze is gemaakt in het schooljaar 2021/2022, maar is ook te ge...

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Aperçu 1 sur 6  pages

Infos sur le Document

  • 4 avril 2022
  • 6
  • 2021/2022
  • Resume

Sujets

  • micronutriënten
  • vitamines
  • mineralen
  • werkcollege
  • samenvatting

École, étude et sujet

  • Hogeschool van Amsterdam (HvA)
  • Voeding En Diëtetiek
  • Nutrition 2.1
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3  revues

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Par: selinadursun • 1 année de cela

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Par: isavandemerbel • 1 année de cela

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Par: myrnahassan1555 • 1 année de cela

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Voedingsstoffen ADH voedingsstoffen Functie(s) van de Gevolgen van te veel en/of Voedingsmiddelen Veel = 10% van de ADH.
volgens GR (zowel M/V) voedingsstof te weinig
Vit B1 0,1 mg / MJ -Onderdeel van co-enzym bij Deficiëntie: Groente : >0,03mg / 100 gram = >10% bij inname van
de reactie die -oorzaak: eten van ‘lege 250g groente
2000 kcal pyrodruivenzuur omzet in calorieën’ Sperziebonen, doperwten, boerenkool, groene kool,
Acetyl-CoA -beriberi rode kool, peultjes, pastinaak, spruitjes, tuinbonen,
1 MJ = 1000 KJ -TPP kan een carboxylgroep Toxiciteit: n.v.t. wortel, spinazie
1 kcal = 4,18 KJ er afhalen en omzetten in Brood(producten): >0,06/100 gram = >10% bij inname
0,239 kcal = 1 KJ CO2 van 140 gram brood
239 kcal = 1000 KJ Volkorenbrood (bruin = 0,08mg/100 en volkoren =
0,11mg/100), havermout, muesli, Brinta
ADH B1 = Aard./Graanproducten: >0,03mg / 100 gram = >10%
0,1 mg / 239 kcal bij inname van 240g
0,00042 / kcal Zilvervliesrijst, volkoren pasta, aardappelen met schil
ADH = 0,8 mg /2000 kcal (met schil =0,13mg/100, zonder = 0,05mg/100, zoete
aardappel (=0,13mg/100)
2500 kcal Vlees: >0,08mg per 100 gram = >10% bij inname van
ADH = 1,1 mg /2500 kcal 100 g
Varkensgehakt, rib- en lamskarbonade, runderlever,
varkensvlees
Zuivel: : >0,02mg / 100 gram = >10% bij inname van
300g melkproduct
Melk- en melkproducten (gemiddeld 0,04mg/100)
Vit B2 Mannen en vrouwen: 1,6 mg -belangrijk in Deficiëntie: ontsteking Melk (producten): halfvolle melk, (slag)roomijs, magere
Zwangere vrouwen: 1,9 mg citroenzuurcyclus, bèta- mond, huid, ogen, kwark, sojadrink, magere yoghurt
Bij borstvoeding: 1,7 mg oxidatie en maagdarmkanaal Vlees (waren): leverworst, gehakt, hamlap, kalfslever,
elektronentransportsysteem Toxiciteit: n.v.t. kiprollade, grillworst (kip)
(oxidatiereductie-reacties) Groente: avocado, champignons, snijbiet, spruitjes
Brood- en graanproducten: knäckebröd, Cracottes,
bladerdeeg, haverzemelen
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