Samenvatting Voedingskundige analyse van vitamine B11 / foliumzuur. (Voeding en diëtetiek).
7 vues 0 fois vendu
Cours
Voedingsleer
Établissement
Hogeschool Arnhem En Nijmegen (HAN)
Voedingskundige analyse van vitamine B11 / foliumzuur.
Hierin worden de volgende vragen beantwoord: Wat is de functie van de voedingsstof? Hoe wordt de stof in het lichaam verwerkt? Wat is de wisselwerking met andere voedingsstoffen? Wat is de gemiddelde behoefte/ADH/AI? Welke factoren zijn va...
Vraag Foliumzuur (folacine)
Functie Foliumzuur is de synthetische vorm van folaat. De belangrijkste rol
is aminozuur homocysteïne afbreken.
Zonder foliumzuur accumuleert homocysteine wat de vorming
van bloedklonters blijkt te versterken.
Verrijkt voedsel/foliumsupplementen verhogen bloedfoliumzuur
en verminderen bloedhomocysteine.
Folaat =
- Cofactor voor overdracht van koolstof voor de synthese van RNA
en DNA
- Voor omzetting aminozuren en het mytheleringsproces
Functies van foliumzuur
- Aanmaak en behoud nieuwe cellen, o.a. rode bloedcellen
- Betrokken bij metabolisme homocysteïne.
- Helpt om neurale buis te sluiten baby
Bij een foliumzuur tekort heb je meer homocysteïne in je bloed.
Niet elke vorm van anemie is ijzertekort, je kan het ook hebben bij
foliumtekort in dat geval krijg je grote rode bloedcellen
- Foliumzuur geneest bloedsymptomen van B12-deficientie, maar
kan zenuwsymptomen niet stoppen
met zich verder te vorderen
Verwerking Als je voedsel eet krijg je foliumzuur in de vorm polyglutamaat
binnen.
Enzymen op darmcel: hydrolyseren het polyglutamaat in
monoglutamaat.
> monoglutamaat wordt daarna verbonden met een methylgroep en
geleverd aan de lever en cellen.
Om daarna het foliumzuur te activeren moet je weer de
methylgroep verwijderen door een enzym die B12 nodig heeft.
(zonder hulp = foliumzuur gevangen in methylvorm)
Teveel foliumzuur > wordt door de lever verwerkt in gal, wordt
gestuurd naar galblaas en spijsvertering.
Foliumzuur reist in dezelfde enterohepatische circulatie als gal >
hierdoor reabsorptie!
Wisselwerking Foliumzuur zet vitamine B12 om in een co-enzym vorm
Foliumzuur lijkt vitaminen het meest kwetsbaar te zijn voor
interacties met:
- Antikanker medicatie
- Aspirine
- Maagzuurremmers
Aspirine remt de actie van folium-vereiste enzymen en
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur lorenaagus. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €2,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
