Alles om je tentamens goed voor te bereiden! Complete toetsstof semester 1 jaar 1 samenwerkend leren voeding en diëtetiek. Aantekeningen, belangrijke punten voor de toets uitgelicht en samenvattingen. Met dit bestand heb ik alle toetsen van semester 1 van jaar 1 met ruime voldoendes behaald!
Hormoon Bron Effect op eetlust
Greline Maagwand Wekt het hongergevoel op.
Stimuleert hongergevoel
doordat de maag leeg is
Leptine Vetcellen in het vetweefsel Remt de eetlust, wekt het
verzadigingsgevoel op.
CCK Duodenum Remt de eetlust
Insuline Alvleesklier Remt de eetlust
Glucagon Alvleesklier maagdarm kanaal Remt de eetlust
NPY Hersenen Stimuleert trek
PPY Laatste stukje dunne darm en Remt de eetlust
dikke darm
OXM Oxyntomoduline Maag en dunne darm Remt de eetlust
,
,Vetten
Functies:
- Energiebron
- Bouwstof celmembraan
- Isolatie
- Bescherming van de ingewanden
- Nodig voor het opnemen van vitamine A, D, E en K
Te weinig vet: vitamine tekort
Te veel vet: vergrootte kans op hart-en-vaatziekten
Essentiele vetzuren: vetzuren die je binnen moet krijgen met je voeding
- Linolzuur → omega-6 → plantaardige oliën
- Alfalinoleenzuur → omega-3 → vette vis, lijnzaadolie
Niet-essentiële vetzuren: vetzuren die je lichaam zelf kan maken
Verzadigd vet: geen dubbele binding (slecht)
Onverzadigd vet:
- dubbele binding
- cis- en transstructuur
, Transvet (slecht):
- onverzadigd vet
- van nature in dierlijke producten (melk en vlees)
- bewerkte producten (verhard)
- margarine
- verhoogt LDL, verlaagt HDL
Vertering:
- Vetten worden gesplitst d.m.v. hydrolyse in glycerolmoleculen en vetzuren.
- Korte ketens vetzuren kunnen in één keer worden opgenomen.
- Lange ketens vetzuren worden door gal omgevormd tot micellen (emulgeren), vervolgens
worden dit chylomicronen om in het bloed en lymfe door het lichaam vervoerd te kunnen
worden.
Vertering
Organ Vet dat Reactie die Enzym Klier Plaats Enzymsec Overige
en verteer plaats vindt dat betrokken waar retie opmerkingen
d wordt bijdraa bij de het gestimule
gt aan enzymsecr enzy erd door
de etie m bij (+)
verteri de geremd
ng spijsb door (-)
rij
komt
Mond triglycer Triglyceride → lipase speekselkli mond + door het Nauwelijks
ide mono- en eren kauwen bijdrage aan
diglyceride komt er vertering, geen
HYDROLYSE meer volledige
speeksel splitsing.
vrij.
Slokda x x x x x x x
rm
Maag Triglyce Triglyceride → lipase Maagsapkl maag + gastrine Nauwelijks
ride mono- en ier -secretine bijdrage aan
diglyceride Zymogene - CCK vertering, geen
HYDROLYSE cellen - GIP volledige
splitsing.
Dunne Triglyce Lipase verteert lipase Pancreas 12- +
darm ride vet naar vinger secretine
monoglyceride ige + CCK
en vetzuren darm
Er worden Galzure Galblaas Doordat er
micellen n (geen micellen
gevormd, enzym worden
waardoor het maar gevormd kan
pancreaslipase een het
de emulga pancreaslipase
triglyceridemol tor) de
triglyceridemol
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur MichelleFijnekam. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €5,98. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
