Samenvatting van voedingsleer voor in jaar 2, periode 1. De nutriënten zijn uitgewerkt aan de hand van de voedingskundige analyse tabel en het energie- en ketonzuurmetabolisme is uitgewerkt.
Voeding en Dietetiek, Fysiotherapie, Logopedie, Ergotherapie
Voedingsleer
Tous les documents sur ce sujet (97)
3
revues
Par: pepijnvandervorst • 1 année de cela
Par: kevin_murillo93 • 2 année de cela
Par: mary-allenbell • 2 année de cela
Vendeur
S'abonner
hildef
Avis reçus
Questions d'entraînement disponibles
Oefenvragen voedingsleer jaar 2, periode 1
Fiches10 Fiches
Gratuit5 vendus
Fiches10 Fiches
Gratuit5 vendus
Quelques exemples de cette série de questions pratiques
1.
Welke hormonen houden het bloedglucosegehalte op peil?
A. Glycogeen en insuline
B. Glucagon en insuline
C. Glucose en insuline
D. Gastrine en insuline
Réponse: B. Glucagon en insuline
2.
Ketogene aminozuren kunnen worden omgezet in pyrodruivenzuur?
A. Juist
B. Onjuist
Réponse: B. Onjuist (zie de afbeelding \'metabole wegen\' in samenvatting van voedingsleer)
3.
Wat is de aanbevolen hoeveelheid vitamine B6 voor een man van 55 jaar?
A. 1,1 mg/dag
B. 1,3 mg/dag
C. 1,5 mg/dag
D. 1,8 mg/dag
Réponse: D. 1,8 mg/dag
4.
Met welke niet-koolhydraatbron kan er GEEN gluconeogenese plaatsvinden?
A. Glycerol
B. Vetzuren
C. Glycogene aminozuren
D. Melkzuur
Réponse: B. Vetzuren (zie afbeelding \'metabole wegen\' in samenvatting voedingsleer)
5.
Een cliënt eet 3,2 gram koolhydraten / kg lichaamsgewicht / dag, hoe groot is de kans dat deze cliënt voldoende koolhydraten binnenkrijgt?
A. 0 - 2,5%
B. 2,5 - 50%
C. >50%
Réponse: C. >50%
Kijk naar de normaal verdeling.
De gemiddelde behoefte voor koolhydraten is 2,9 g/kg lichaamsgewicht/dag en de aanbevolen hoeveelheid is 4,1 g/kg lichaamsgewicht/dag.
De gemiddelde behoefte is voor 50% van de populatie voldoende, deze cliënt eet meer koolhydraten dan de gemiddelde behoefte, dus de kans is groter dan 50% dat deze cliënt voldoende koolhydraten binnenkrijgt.
Aperçu du contenu
Uitwerking van de voedingskundige analyse voor alle nutriënten die behandeld worden.
,Koolhydraten
Literatuurbron
Vraag: In welke bron kun je het Nutriënt: Koolhydraten
antwoord vinden?
Wat is de functie, waar is het voor? Functie koolhydraten:
Wat is de chemische structuur? - Leveren energie
- Hersenen en rode bloedcellen hebben glucose nodig om te functioneren
Functie niet verteerbare koolhydraten (vezels):
- Versnellen de passage van het voedsel door het maagdarmkanaal
- Vergroten de hoeveelheid ontlasting
- Beïnvloeden de fermentatie in de dikke darm
- Verlagen de concentratie van LDL-cholesterol in het bloed
- Hebben een gunstig effect op de glucose- en insulineconcentraties in het bloed
Oplosbare vezels: Makkelijk fermenteerbaar in de dikke darm (leveren 2 kcal/g op).
Onoplosbare vezels: Fermenteren niet, verlaten de darm zonder verandering, maar
zorgen voor een goede stoelgang.
, Oligosacharide: 3 – 9 monosacharide aan elkaar gekoppeld.
Polysacharide: zoals de disacharide, maar dan met nog meer monosachariden aan elkaar
geplakt.
- Zetmeel (amylose & amylopectine)
- Glycogeen
- Cellulose
Door een condensatie reactie komt water vrij en gaan monosachariden aan elkaar zitten
Door een hydrolyse reactie wordt water toegevoegd
en gaan disacharide naar monosacharide
Hoe wordt deze stof in het lichaam Vertering:
verwerkt? - In de mond: kauwen & kleine hoeveelheid amylase in speeksel (begin afbraak).
Vertering - Maag: Inactiveert de speekselenzymen omdat de maag een te lage PH waarde
Absorptie heeft (zuur).
Transport - Dunne darm: afbraak van koolhydraten m.b.v. enzymen + absorptie.
Metabolisme - Dikke darm: fermentatie van vezels door darmflora (bacteriën) & onoplosbare
Opslag vezels verlaten de darm onveranderd.
uitscheiding
Absorptie:
In de dunne darm worden de disachariden door het lichaam actief geabsorbeerd, in de
darmwand zitten disacharidasen (maltase, sucrase & lactase) die de disachariden
afbreken tot monosacchariden. De monosacchariden gaan via de poortader naar de
lever. Fructose wordt als brandstof gebruikt of omgezet in glucose, galactose wordt
omgezet in glucose.
Transport:
Monosachariden worden vervoerd in het bloed.
Metabolisme:
, Zie de afbeelding bij energie- en ketonzuurmetabolisme.
Opslag:
Glucose wordt opgeslagen als glycogeen, er is een spier- en leverglycogeen voorraad.
Spierglycogeen wordt gebruikt voor energie voor beweging, leverglycogeen wordt
gebruikt om de bloedsuikerspiegel op peil te houden.
Te veel aan koolhydraten in het lichaam wordt opgeslagen als vet.
Uitscheiding:
Bij de verbranding van glucose komt water en koolstofdioxide vrij. Water verlaat het
lichaam via zweten en via de urine. Koolstofdioxide wordt uitgeademd.
Onverteerbare vezels scheidt je uit via de ontlasting.
Wat is de wisselwerking met andere Het overschot aan glucose wordt opgeslagen in glycogeen in de lever en spier. Wat
voedingsstoffen? hiervan overblijft wordt omgezet in triglyceriden en opgeslagen in vetweefsel.
Als de koolhydraat voorraden op zijn, kan er door middel van gluconeogenese (anabole
reactie = opbouwend, kost energie) glucose worden aangemaakt uit niet
koolhydraatbronnen, zoals glucogene aminozuren, melkzuur en glycerol.
Wat is de Voedingsnormen Koolhydraten:
Gemiddelde behoefte Gemiddelde behoefte: 2,9 g/kg lichaamsgewicht/dag
Aanbevolen hoeveelheid (ADH) ADH: 40 tot 70 en% of 4,1 gram/kg lichaamsgewicht/dag
of AI: -
Adequate inname (AI) van deze
stof? Vezels:
ADH: 3,4 g/MJ = 14 gram / 1000 kcal
Vezels zijn geen essentiële voedingsstof, want leven is in stand te houden zonder.
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur hildef. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €4,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
