Resume
Samenvatting Voeding en Diëtetiek - Leerjaar 2, Semester 3
- Cours
- Établissement
Samenvatting leerdoelen voeding en diëtetiek leerjaar 2, semester 3
[Montrer plus]
4 revues
Par: quintyj • 1 année de cela
It is a good complete summary, but many sentences are wrong, so it is not easy to read.
Par: anoukgebuis • 1 année de cela
Par: caramax2019 • 2 année de cela
Par: irishofman81 • 2 année de cela
Vendeur
S'abonner
lindespits1
Avis reçus
Aperçu du contenu
SLSamenvatting
Jaar 2
Semester 3
Opleiding:
Voeding en diëtetiek HHS
Linde Spits
,1
,Week 1: Duurzaamheid en productontwikkeling
Stappen productontwikkeling
1. Strategische fase – Product plan
2. Creatiefase – Productontwerp
3. Ontwikkelingsfase – Productontwikkeling
4. Realisatiefase – Productrealisatie
5. Evaluatiefase – Productevaluatie
Model van het productontwikkelingsproces
Strategieontwikkeling
Ideeontwikkeling – Exploratiefase d.m.v. brainstormen
Schifting (screening) en evaluatie – bekijken welke ideeën komen te
vervallen en welk idee goed is
Bedrijfseconomische analyse – Op basis van aannames wordt de winst per
product berekend. Hoe hoger het marktaandeel dat het bedrijf nodig heeft om
het break-evenpunt te bereiken, hoe kleiner de kans dat het nieuwe product een
succes wordt.
Ontwikkeling van het prototype – het eerste concrete proefmodel. Als dit
klaar is moet er gewerkt worden aan de verpakking en de 4 P’s (product, prijs,
promotie en plaats)
Testmarketing – Introduceren van het product, om te testen of het goed
genoeg is.
Introductie – Het uiteindelijk daadwerkelijk op de markt brengen van het
product d.m.v. van de rolloutstrategie (geleidelijk op de markt brengen van het
product.
B2B en B2C
Business to business
Vorm van marketing die zich richt op de verkoop van de producten aan de
andere bedrijven of organisaties. Voordat de producten bij de consument
eindigen, zijn ze al meerdere keren verkocht.
Producenten: kantoorartikelen, grondstoffen
Wederverkopers: kopen artikelen van de fabrikant
Overheid: beveiliging, vervoer, schoonmaak
Non-profit: ziekenhuis, musea, legerdesheils
Kenmerken
Zakelijke klanten zijn typisch gevestigd
Relatief kleine hoeveelheid kopers
Belangrijke en grote transacties
Afgeleide vraag, afhankelijke vraag
DMU: beslissend persoon bij het maken van aankopen, zorgt voor verlagen
risico’s
Business to consumer
Vorm van marketing die zich richt op de consument. In tegenstelling tot B2B richt
B2C zich op het vermarkten en exploiteren van markten die het eindproduct
consumeren.
Verschillen:
B2B: betalen d.m.v. facturen, aankopen zijn meer doordacht
B2C: social media, veel betaalmogelijkheden
2
, Voorbeelden:
B2B TU, groothandel voor bouwmaterialen. Andere ondernemers halen daar
hun spullen.
B2C AH, Zalando. Philips en Canon vallen onder beide vormen van marketing.
Duurzaamheid Productontwikkeling
Duurzaamheid
- Minder voedsel verspillen
- Minder vlees en meer plantaardig eten
- Niet meer eten dan nodig
- Alcohol, fruitsap en fris vervangen door thee, water en koffie
Duurzaamheid kan je meten d.m.v.: een koolstofdioxide-, water-,
energie-, en ecologische voetafdruk
Een duurzaam voedingspatroon een lage milieubelasting
Circulair voedselsysteem
- Beheer en gebruik van hulpmiddelen optimaliseren
- Verspilling voorkomen
- Hoogwaardig gebruik van reststromen bevorderen
Duurzame keurmerken
Mens en milieu: fairtrade, UTZ, certified RA
Dierenwelzijn: bio, beter leven, EKO, Demeter, milieukeur
Natuur en milieu: ASC, MSC, bio, EKO, milieukeur, Demeter
Zeven regels om duurzamer te eten:
1. Verspil zo min mogelijk voedsel, door op maat te kopen en te koken.
2. Eet minder rood en bewerkt vlees. Neem in plaats daarvan peulvruchten,
ongezouten noten en een keer duurzame vis.
3. Neem niet meer zuivel dan je nodig hebt.
4. Eet niet meer dan je nodig hebt. Laat vooral producten van buiten de Schijf
van Vijf staan, zoals snacks.
5. Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken en alcohol en kies voor
kraanwater, thee en/of koffie.
6. Eet voldoende volkoren graanproducten, groente en fruit.
7. Kies milieuvriendelijke groente- en fruitsoorten door te letten op de
herkomst en het seizoen.
Duurzaamheidsaspecten:
Landgebruik, watergebruik, mineralenuitputting, bioderversiteitsverlies,
broeikasgasemissie
Aandachtspunten verduurzaming: Gebruik duurzame grondstoffen, voldoe
aan criteria keurmerken, voedselverspilling, verlaagde milieudruk, minder dierlijk
Overige aandachtspunten: water en bodem, energie, emissie lucht, transport,
grondstoffen en reststromen, biodiversiteit, dierenwelzijn en -gezondheid, arbeid,
eerlijke handel. Weestransparant, duurzaamheidsthema’s
Food Miles: productie tot consumptie
Insecten: duurzaam alternatief, milieuwinst (vitamine B1 en B12)
Geen punt van duurzaamheid is het verlagen van de retailprijzen
Genetic modification botox niet (verandert het DNA niet)
3
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur lindespits1. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €7,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
79202 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans
Récemment vu par vous
Examen ·
Drivers Ed 214 Final Exam Questions and Answers 100% Pass
