National University of the Littoral (UNL

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Nutrición (NUT)
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Anna152
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Alimentación, Inconsciente y Lenguaje
Lenguaje: sist estructurado d comunicación q debe adecuarse a contexto y formalidad establecida.
Lingüística: estudio d origen, evolución y estructura lenguaje P comprender formalismos y leyes q rigen; s integra Semiología: sist d comun en sociedades, estudiando prop d sist d signos.
X Modificaciones torno a linguística podemos pensarla p dimensionar inconsciente; Para entender esta lógica debemos partir del significante, hay primacía de éste
Hombre no s conformó c comer lo q encontraba; 1° eligió, combinó y preparó. No hubo una simple recolección. En libro“Historia d alimentac veg” alimentación s asocia a estructura d
lenguaje, Freud destaca “inconsciente estructurado como lenguaje” y Leyes marcan q aliment puede empobrecerse o enriquecerse tomando como paralelo al lenguaje
1) ley d empobrecimiento q conlleva uniformidad concomitante (como c lengua en léxico y gramática, q s recurra siempre= alimentos)
2) ley d enriquecimiento q conlleva variaciones y diferencias. (posibilidad de variar la alimentación)
C esto s afirma q ley d uniformidad: metafórica; ley d variación: metonímica y ambas juega 1 contra otra como vocabulario q permite definir contenidos en relación a una palabra; y
resultado es definir x 1 comida q represente sumándole ritos, vestimenta
-Metonimia: 1 cosa c nombre d otra c relación contigua espacial, temporal o lógica. así alimentos cocidos tienen contigüidad c comidas preparadas d + elaboración
-Metáfora d las metáforas: alimento único q contiene a todos los otros
-Morfología: estudia reglas q rigen flexión, composición y derivación d palabras. El cómo es estructura int p delimitar, definir y clasificar unidades. X ej: el pan y su composición, estructura int.
-Sintaxis: estudia orden, relación d palabras y funciones . P relacionarlo; alimentos s agrupan, ordenan y combinan siguiendo leyes q rigen comidas; permit tener secuencias p determ
resultado óptimo y esperado. Esta combinación s limita a confección y plantea reglamentos, momentos o lugares donde 1 come.
Alimentación p humano s diferencia d animales xq no es x instinto, sino espera x satisfacción; x pulsión uno s cansa d alimento; es necesario cambiar d objeto p preservar placer y deseo.
Pulsión no produce placer total, siempre parcial; p humano imperioso variar alimentos; pulsión s desvía y x eso alimentación s afecta x lo visual q es desvío d zona sensibl
Inconsciente p Freud: dimensión + allá d no conciencia. 1° tópica fuera d conciencia separada x represión, lo reprimido llega a conciencia x distorsión q lo tornan irreconocibles. Y 2°
tópica ello, yo y superyó c inconsciente, preconsciente, y conciencia s integran.
Lacan s separa d Freud y marca cruzamiento d concepto inconsciente x movim estructuralista x galileismo extendido: fundado en math extendida, extendido a objetos inéditos (lenguaje)
Estructuralismo comienza c posicion d lingüística como ciencia “La lingüística tiene conexiones c ciencias, dan datos, otras s los toman”. Basado Sobre la separación del habla de la lengua,
alejando el habla del campo de la lingüística
Sist signos carecen de valor si mismos; lo único q importa es modo q s articulan entre sí. En la lengua sólo existe diferencias y d juego d diferencias depende valor d cada signo.
Signo: entidad d 2 caras x 2 partes(significado y significante) en q s puede dividir una unidad lexical o palabra.
En context x ling d signo influyendo caract biológ, sociales y psicológicas; a partir d esto signo posee caract: arbitrariedad, la convencionalidad, la mutabilidad e inmutabilidad
Significado: concepto q s conecta c significante: s asocia a recuerdo auditivo o fonético q s guarda d palabra y s termina d definir como imagen acústica d una palabra.
Inconsciente Lacan retoma y lo ubica q estructurado como lenguaje y va contra búsqueda imaginaria d inconsciente como algo oculto en prof; en textos d freud sueños,
chistes, olvidos, son formaciones d inconsciente asociado a estructura d lenguaje lo q s descubre en inconsciente.
Lacan extrae referencias d lingüística y d esta, significante queda sobre significado; no s trata d 2 inseparables caras, la barra d relación p Saussure, p Lacan es separación.
Significante sobre barra d resistencias s conecta c otros significantes x eso inconsciente está estructurado como lenguaje.
Como funciones d significante, metonimia corresponde desplazamiento y metáfora condensación. Conexión d significant en cadena, sobre barra habilita q siempre s agregue 1 significant +
Metáfora: sustitución d significante x otro en cadena d desplazamiento, s traspone la barra q genera significación nueva de lo reprimido
Inconsciente demuestra q no hay acciones volunt. s det + allá conciencia y búsqueda d satisfacción; en búsqueda d placer s desplaza objeto p alimentarse p investir libidinalm otras zonas.
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