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Sumario NUTRICIÓN del ADOL ESCENTE Y NIÑO (QCA)
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Resumen de química sobre nutrición del adolescente y niño.
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Anna152
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Nutrición en la Infancia y AdolescenciaEtapa exploratoria de comida, debe ser regulada x padres NEOFOBIA
para q puedan asumir el control del consumo. El niño debe Rechazo inicial d alimentos nuevos o desconocidos ya q la nuev
aprender importancia de buena alimentación. X lo q el rol sustancia podría ser toxica.
familiar es muy importante. Para vencerla, es necesario 8-10 contactos del niño c el aliment
Tiene dos periodos críticos:
Objetivos de alimentación adecuada: -Cuando se introducen alimentos semisólidos a niños pequeños
- Nutricionales (1er año)
- Formación de hábitos -A partir del 3er año
- socialización
- prevencion de enferemdades en adultez ESCOLARES (6 a 12 años)
Variedad y volumen de la dieta van incrementándo, y la
GUÍAS ALIMENTARIAS planeación se hace - dificultosa y + factible de realizar.
Adaptan conocimientos cientificos en mnsj praticos para q
personas seleccionen el consumo de alimentos. X alto nivel de actividad se debe realizar un adecuado
En Argerntina hay una Guia alimentaria p poblacion Infantil, y seguimiento del niño para no incurrir en carencias.
se adaptan a c/ individuo dependiendo de edad, sexo, y
ADOLESCENCIA
estado de salud.
Etapa q implica aumento d demandas energéticas x gran
cant de reacciones anabólicas en crecimiento.
El plan de alimentación debe incluir los 6 grupos de alimentos
fuente: Cereales, verduras, frutas, lacteos, carnes, huevo,
La energia necesaria es x HC, Prot, y grasas.
aceites, grasa, azucares y dulces.
En este rango etario la energia requiere + cal p crecimiento.
Se incrementan requerimientos de ciertos nutrientes (Ca y Zn)
PRE-ESCOLARES (2 a 6 años)
El aumento de necesidades nutricionales,macro y micronut,
Comienza a consumir variedad +amplia de alimentos. La
relacionado c edad biológica + q edad cronológica, y es +
monotonía agrava la posibilidad de carencias.
significativo en los niños q en niñas.
Consecuencias de una inadecuada dieta vegetariana son
severas (fallas en crecimiento, anemias, etc).
Se debe verificar que las dietas vegetarianas no oculten un
trastorno alimenticio.
Los niños en edad preescolar:
*Ajustan su ingesta a la necesidad energética
DIETAS VEGETARIANAS
*Establecen asociaciones entre sabor y sensación q
Las dietas vegetarianas bien planeadas son saludables y dan
experimentan luego de comerlo
beneficios en prevencion de algunas enfermedades.; igual q
*Regulan consumo energético en 24 hs.
otro habitos las restricciones y planeamiento inadecuado
puede ser peligroso.
SACIEDAD
Sensacion fisiologica de plenitud q determina la ingesta
Lo recomendable es evitar este tipo de dietas hipocalóricas
alimentaria.
mientras dure el crecimiento y modificar hábitos alimentarios
del adolescente. Lo recomendable es q en la pubertad
Padres deben respetar hambre y la saciedad del niño, ya q
disminuya la ingesta + que suprimir alimentos básicos de dieta.
muchos problemas alimentarios son x una relación deficiente
entre niño y persona q lo alimenta.
Las dietas vegetarianas estrictas sí pueden condicionar
Estudios: niños con + problemas alimentarios son hijos de
deficiencias de vitamina D y B12, riboflavina, proteínas,calcio,
madres que están excesivamente pendientes de ellos.
hierro y cinc, entre otros.
En gral, dietas semi, lactovegetarianas y ovolacteo
La experiencia cotidiana del niño c comida va modificando;
vegetarianas, si son equilibradas, no necesitarán suplementos.
las rtas tempranas junto c adulto, de aceptación de dulce y
rechazo de amargo y acido. Alimentos ingeridos en 1° año son
Importancia del Ca en adolescencia
de preferencia dulces, y ocasional de sabor ácido.
Ca es esencial para la mineralización ósea en crecimiento.
Aprox el 99% de masa ósea está constituida x Ca y, de este
porcentaje, 45% se forma en la adolescencia.
Soja en niños
Factores negativos q contraindican en -2 años o - 5 años:
Adolescencia es uno períodos, c embarazo, de + req de Ca.
El requerimiento diario es aproximadamente de 1.200 mg.
-Alto contenido en fibras.
Se debe vigilar el consumo ya q en la pubertad hay una gran
-Déficit de Aa azufrados en etapas de crecimiento rápido. actividad osteoblástica x esteroides sexuales y a la hh del
-Bebidas a base de soja tienen riesgos de caries y erosión dentaria crecimiento. También hay pérdidas urinarias c actividad física.
en niños.
-El patrón de composición de soja presenta un sabor calcio- Se puede encontrar en Leche entera, Derivados lacteos,
fosfato inadecuada. Espinaca, Soja, Frutos secos
-No suplir leche ni carne x bebidas y alimentos a base de soja
Velocidad de crecimiento
-se la puede combinar con cereales en menor medida Punto de referencia p predecir, talla q lacanzaran adol. en
adultos.
Influida x factores del medio (disponibilidad d e comida,
toxicomanias) y accidentes o lesiones tipicos de la epoca.
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