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(EBAU) Biología - Bioelementos, agua y sales minerales
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Apuntes completos del tema para realizar la prueba de Ebau.
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Tema 1 - BIOELEMENTOS, AGUA Y SALES MINERALES1. Los seres vivos están constituidos por bioelementos
Los bioelementos son los elementos químicos que constituyen la materia viva. Se pueden clasificar de dos maneras:
o Clasificación cuantitativa
• Primarios: CHONPS, 95%, indispensables para la formación de las moléculas orgánicas: glúcidos,
lípidos, proteínas, ácidos nucleicos.
• Secundarios: 4%; esenciales (imprescindibles para la vida de la célula y se encuentran en todos los
seres vivos: Ca, K, Na, Cl…) y variables (no se encuentran en todos los organismos: Br, Zn, Ti…).
• Oligoelementos: <0,1%, como Fe, Cu, I.
o Clasificación funcional
• Estructural: CHONPS, Ca… Son materiales de construcción, como CaCO3 o el CaPO4 en los huesos,
o el F2Ca en los dientes.
• Catalítica: reguladores metabólicos, como Fe, Zn, I, Co.
• Reguladora, como Ca, K, Cl.
o Características de los bioelementos primarios
La razón por la que los elementos CHONPS son mayoritarios en las moléculas biológicas reside en las propiedades.
Los seis elementos tienen capas electrónicas externas incompletas. Por esto pueden formar enlaces covalentes y
dan lugar a biomoléculas. Poseen un número atómico bajo por lo que los electrones compartidos están cerca del
núcleo y las moléculas que originan son estables. Dado que el N y O son muy electronegativos, muchas biomoléculas
son polares y por ello solubles en agua, necesario para que tenga lugar las reacciones biológicas. Los bioelementos
mayoritarios pueden incorporarse a los seres vivos desde el medio externo, ya que se encuentran en CO2, H2O,
nitratos…, que pueden ser captados.
Idoneidad del carbono: el C es la base de la vida. Todas las estructuras vivientes tienen C como base estructural y
funcional. Átomo de C tiene configuración tetraédrica. Puede alojar un e- en cada orbital externo, y tiene una fuerte
tendencia a completarlos. Además, su idoneidad es debida a sus interacciones con otros elementos como H, O y N.
o Funciones bioelementos secundarios
• Fe: necesario para la síntesis de la hemoglobina en la sangre.
• Co: hace falta para sintetizar la vitamina B12.
• Mg: componente de la clorofila.
• Ca: interviene en la contracción muscular.
• Cr: junto a la insulina, interviene en la regulación de glucosa en sangre.
• Si: proporciona resistencia al tejido conjuntivo.
• F: forma parte del esmalte dentario.
• I: necesario para la síntesis de la hormona tiroidea.
2. Las biomoléculas constituyen la materia viva
Las biomoléculas son moléculas compuestas por la combinación
de bioelementos que constituyen la materia viva. Estos se
asocian mediante distintos enlaces:
▪ Enlaces intramoleculares:
• Iónico: unión entre át. de distinta electronegatividad. Débil. Se produce por transferencia de e-.
• Covalente: enlace muy fuerte entre át. de igual o muy parecida electronegatividad en el que se
comparten e-.
▪ Enlaces o fuerzas intermoleculares:
• Fuerzas electrostáticas → E-S
• Puentes de H: muy débil. Se establece por la fuerza de atracción del H unido a un elemento muy
electronegativo hacia los e- de át. próximos. → Ácidos nucleicos
• Fuerzas de Van der Waals: entre moléc. apolares, debido a la distribución aleatoria de los e- en un
momento dado. → Ag-Ac
• Interacciones hidrofóbicas → -CH2-CH2-
• Fuerzas polares
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