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METABOLISMO
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patriciavabo05
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TEMA 11: METABOLISMO CELULARLa célula y el ser vivo son un sistema abierto en equilibrio dinámico y realizando un trabajo.
–Desde el POV energético pq capta E y la transforma, la almacena y lleva a cabo actividades biológicas.
➔ Célula: intercambio de sustancias con su ambiente a través de la membrana
–Desde el POV biológico, está en equilibrio pq el valor de unas variables se mantienen con el tiempo dentro de un
intervalo de tolerancia.
–La célula se mantiene en equilibrio y además hace trabajos, el intercambio de E y las transformaciones E hacen posible
dicho trabajo.
ALMACENAMIENTO DE ENERGÍA EN LAS MOLÉCULAS
–Todas las células utilizan el ATP (adenosín trifosfato) como fuente de E útil.
➔ 2 enl de fosfato ricos en E
–Con la hidrólisis del ATP rinde ADP
➔ ácido fosfórico y energía química que utilizan para realizar trabajo
–Moléculas de intercambio de E:
- CTP: citosina
- GTP: guanina
- TTP: timina
- UTP: uracilo
LAS ENZIMAS
-Métodos para acelarar las reacciones químicas:
➔ elevando la temperatura
- incrementar el movimiento térmico de las moléculas que reaccionan favorece la reacción
- no factible con los seres vicios pq sus células viven a temperatura ambiente
- calor desnaturaliza las proteínas
➔ usar un catalizador
- sustancia que se combina de modo transitorio con los reactivos y ayuda a realizar la reacción
ENZIMAS: son biocatalizadores autógenos de acción específica.
- son catalizadores biológicos (moléculas orgánicas)
- son mayoritariamente proteínas que fabrica la célula y actúan en reacciones determinadas
- rompen/unen enlaces covalentes de forma controlada
CARACTERÍSTICAS comunes a catalizadores:
- son compuestos químicos de distinta naturaleza. que facilitan y aceleran las reacciones químicas, no
desplazan el equilibrio
- se encuentran en pequeñas cantidades
- no se alteran en la reacción: cuando esta termina quedan libres y pueden volver a utilizarse de nuevo.
CARACTERÍSTICAS enzimas:
● gran actividad catalítica: más activos que un catalizador químico inorgánico
● su actividad es regulable: por medio de estímulos intracelulares o extracelulares
- en el metabolismo celular hay enzimas que actúan secuencialmente para llevar a cabo un proceso
metabólico
- en las rutas metabólicas, el producto de una reacción, es el sustrato de la siguiente
● Especificidad: cada enzima actúa sobre uno o pocos sustratos
ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
–Las enzimas son capaces de catalizar la reacción debido a que disminuyen la E de activación
–Reacción química: se transforman los sustratos y dan lugar a los productos
➔ se realiza a través de la etapa de transición (estado inestable y altamente E que dura poco tiempo)
➔ en él, los reactivos se activan debilitándose alguno de sus enlaces, estos se rompen y se forman unos nuevos.
–Los reactivos necesitan E para
➔ alcanzar la etapa de transición y la reacción se lleve a cabo
, ➔ Esta E se llama, E de activación (con enzimas no se necesita tanta E de transformación)
–La enzima SOLO facilita la reacción, no interviene como reactivo
➔ por eso la E total es la misma que si no estuviese la enzima.
FACTORES QUE REGULAN LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
-sustrato * enzima= complejo enzima sustrato
➔ relacionado con la forma y el volumen de ambas moléculas
–Al unirse se debilitan los enlaces y se forman unos nuevos
–Las enzimas inducen modificaciones químicas en los sustratos que se unen produciéndose
➔ una ruptura
➔ formación o redistribución de enlaces
➔ introduciendo o pérdida de grupo funcional
–Tras las mod, los sustratos se convierten en productos
–Tras producirse la acción enzimática, el complejo-enzima- sustrato, se desintera quedando libre la enzima que se podrá
volver a utilizar y se libera el producto.
➔ Hay ciertos factores que afectan estas reacciones
INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA Y EL PH
VARIACIONES DEL PH
–Variaciones de ph influyen en los radicales de los aminoácidos de la enzima
–Estas variaciones provocan el descenso de la actividad cuando se alteran las cargas del centro activo y el sustrato.
–Las enzimas actúan en intervalos de Ph, habrá un ph óptimo donde la actividad enzimática será máxima
–Por debajo o por encima del Ph mínimo o máximo la enzima se desnaturaliza
VARIACIONES DE TEMPERATURA
–Al aumentar la T, aumenta la v de las reacciones, debido a que hay más movimiento
–La actividad se duplica por cada 10ºC de incremento, a los 40º es la temperatura óptima
–Si la temperatura supera los 40º, se desnaturaliza y pierde su función.
-Humanos : 37ºC
–Bacterias termófilas: 85ºC
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