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ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
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Archivo PDF con el contenido completo sobre alimentación y nutrición utilizado en el curso de 1º de bachillerato.
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ALIMENTACIÓNY NUTRICIÓN
, ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
1 • ALIMENTOS
2 • NUTRIENTES
3 • VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS
4 • NECESIDADES Y REGULACIÓN ENERGÉTICAS
5 • DIETA EQUILIBRADA Y BALANCE ENERGÉTICO
6 • HÁBITOS SALUDABLES
7 • TRANSTORNOS ALIMENTARIOS
Anatomía Aplicada. Departamento de Biología-Geología. IES Juan de Lucena
, ALIMENTOS
Los alimentos son todas aquellas sustancias que ingerimos y que contienen los nutrientes
necesarios para realizar correctamente las funciones vitales y mantener la homeostasis
Según la composición y características que presentan se dividen en 7 grupos, lo que
constituye la rueda de los alimentos
El agua y la fibra también son alimentos aunque no estén incluidos en ninguno de esos
grupos
Anatomía Aplicada. Departamento de Biología-Geología. IES Juan de Lucena
, ALIMENTOS • Alimentos ricos en proteínas, grasas, vitaminas y
sales como los lácteos, la leche y sus derivados
Grupo I
• Alimentos muy proteicos como las carnes, pescados
Grupo II y huevos
• Alimentos energéticos ricos en glúcidos y proteínas
vegetales como los tubérculos, legumbres y frutos
Grupo III secos
• Alimentos con alto contenido en agua y fibra,
Grupo IV vitaminas y sales com las verduras y hortalizas
• Alimentos ricos en agua, fibra, vitaminas y sales y
Grupo V con glúcidos como las frutas y derivados
• Alimentos compuestos básicamente por glúcidos,
con pocas proteínas y sales. Pan, pasta, cereales,
Grupo VI azúcar y dulces
• Alimentos ricos en lípidos como los aceites de origen
Grupo VII vegetal y las grasas de origen animal
Anatomía Aplicada. Departamento de Biología-Geología. IES Juan de Lucena
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