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Bioelementos y biomoléculas orgánicas
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Tema 1: Bioelementos y Biomoléculas Inorgánicas.1.- Bioelementos.
La materia que forman los seres está compuesta por moléculas (biomoléculas), y éstas
por átomos de algunos elementos (bioelementos). Los bioelementos principales son C, H,
O, N, P y S.
• Propiedades.
- Sus capas electrónicas externas están incompletas. Forman enlaces covalentes.
- Muchas biomoléculas son polares, por lo tanto solubles en agua, por ello tienen lugar las
reacciones biológicas.
- Se pueden incorporar fácilmente a los seres vivos desde el medio interno.
• Clasi cación.
- Primarios: C, H, O, N, P y S, son el 99% y forman las biomoléculas.
- Secundarios: Na, K, Ca, Mg y Cl, están en menor proporción.
- Oligoelementos: Cu, Zn, Mn, I, Ni y Co, están en menor proporción que el 0,1%, son
imprescindibles y realizan funciones esenciales.
2.- Importancia de los enlaces.
• Enlace covalente.
Las cadenas carbonatadas son los principales componentes de los seres vivos. Son los
enlaces más fuertes y permiten la creación de moléculas que constituyen la base de la
materia viva.
La siología y los procesos bioquímicos son gracias a estos enlaces.
• Enlace iónico.
Se produce por la interacción electroestática entre iones. Se encuentra en:
- Las proteínas: éstas permiten su mantenimiento estructural y la estabilización de su
forma espacial, que es imprescindible para sus funciones vitales. Si estos enlaces se
pierden, se pierde su función biológica y su forma.
- Estructuras cristalinas: son formaciones de sistemas de sostén y órganos resistentes.
Producen la union de iones inorgánicos a moléculas orgánicas. Acción de encimas y
catalizadores biológicos.
• Enlace de H.
Permiten mantener la funcionalidad y estabilidad de otras moléculas. Es menos fuerte que
los anteriores. Es fundamental en las reacciones reversibles y en uniones transitorias de
moléculas.
Se producen cuando hay moléculas o grupos polares en los que hay cargas negativas.
• Otros enlaces.
También existen atracciones moleculares entre grupos no polares. Se llaman fuerzas de
Van der Waals, son muy débiles, pero mantienen la estructura de algunos compuestos.
3.- Biomoléculas.
Los bioelementos se unen por enlaces químicos para formar las biomoléculas o principios
inmediatos. Éstas biomoléculas se pueden separar por diferentes técnicas como la
ltración o la decantación.
• Los gases.
Las biomoléculas solo se encuentran en estado gaseoso en las vacuolas de ciertos
organismos unicelulares acuáticos llenas de aire o nitrógeno.
Las moléculas gaseosas no están libres dentro de un organismo, sino que se unen a
ciertas proteínas transportadoras. Las cuales las conducen hasta las células, esto ocurre
con el O. En cambio el CO2 se transporta en forma de bicarbonato.
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