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ProteÃnas en la nutrición humana
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ProteÃnas. Definición y concepto. Aminoácidos. Estructura general. Clasificación. Enlace peptÃdico. Estructura general de la molécula proteica. Niveles estructurales de proteÃnas. ProteÃnas plasmáticas. Metabolismo de las proteÃnas. Catabolismo general de las aminoácidos. Degradaci�...
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