Samenvatting belangrijke aantekeningen tentamen bio h4 en h5
2 views 0 purchase
Course
Biologie
Level
VMBO
aantekeningen van biologie les. met tekeningen er tussen en gemarkeerde stukken tekst. van hoofdstuk 5 tot 5.3. slechte stoffen van sigaretten, ademhaling, hoe word voedsel verwerkt en hoe verplaatst het voedsel door het lichaam. hoe word zuurstof opgenomen.
Werking van enzymen, enzymen werken op 36/37*C het hardst. Als het nog
warmer word dan gaan de enzymen kapot, en alle processen in je lichaam
stoppen.
Yoghurt/ kaas bacteriën
Brood/ bier schimmels (gist)
Substraat = de stof die bewerkt moet worden (bv zetmeel)
2 manieren van bewerken :
Knippen of plakken (dit heet de reactie)
Enzymen = reactie specifiek (alleen knippen of alleen plakken) en substraat
specifiek (alleen op 1 stof tegelijk)
, Additieven stoffen die voedsel aantrekkelijker maken bv. Geur, kleur en smaak
stoffen
Voedingsmiddel : Alles wat je eet en drinkt
Voedingsstof : bruikbare bestandsdelen van het voedingsmiddel
Voedingsvezel : alle onverteerbare delen die plantaardig zijn
3 voedingsstoffen die verteerd moeten worden zijn kooldraden, vetten en
eiwitten. Om ze te knippen heb je enzymen nodig want ze zijn te groot.
Geen vertering is water, mineralen en vitaminen.
Voedingsvezel wordt niet verteerd of opgenomen maar je darmen proberen dit
wel hierdoor blijf je gezond. Gezonde darmen
Grondstofwisseling
De hoeveelheid energie die nodig is in rust (kloppen van je hart bijvoorbeeld)
Voedingsccentrum.nl
Vertering is het omzetten van voedingsstoffen die niet door de darmwand passen
in verteringsproducten die dit wel kunnen.
Dit gaat op voor de volgende voedingsstoffen :
Vetten, eiwitten en koolhydraten. Deze zijn te groot om door de darmwand te
kunnen.
Als eerste begint in de mond de vertering van zetmeel, dit doet het enzym
amylase. (het knipt dus zetmeel in kleine stukken) speeksel in de mond heeft 3
functies : glijbaar maken van voedsel, het doden van bacteriën en het verteren
van zetmeel
Slokdarm: hier gebeurd niks, het vervoerd alleen het eten naar de maag toe. In
de maag gaat de vertering verder met het afbreken van eiwitten. De maag heeft
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller meia. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $4.44. You're not tied to anything after your purchase.
