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Agua, Sales Minerales y Bioelementos
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Tema 1 Biología: Bioelementos, Agua y Sales Minerales
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lucagonzlez
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T1. LOS BIOELEMENTOS, EL AGUA Y LAS SALES MINERALES.1. Los átomos y las moléculas se unen mediante enlaces químicos.
1.1. Enlace iónico
Unión entre átomos en la que uno de ellos capta electrones del otro. Se generan aniones y
cationes, unidos por atracción eléctrica, formando una red cristalina. Se da entre átomos muy
electronegativos/positivos. Los átomos tienden a completar su último orbital con 8 electrones.
Unos átomos captan electrones, electronegativos o no metálicos, otros los pierde,
electropositivos o metálicos.
1.2. Enlace covalente
Se da entre átomos que comparten electrones. Cada par de electrones forman un enlace.
Enlace muy fuerte entre átomos de electronegatividad elevada.
- Átomos con electronegatividad similar = Moléculas apolares
- Unos átomos atraen más hacia sí los electrones = Moléculas polares
1.3. Enlace de hidrógeno
Enlace específico del hidrógeno. Puente de hidrógeno. Muy débil, electrostático,
intermolecular o intramolecular.
1.4. Enlace por fuerzas de Van der Waals
Entre moléculas apolares. Dipolos instantáneos. Cuanto mayor es la molécula, más fuerza.
2. Los seres vivos están constituidos por bioelementos.
Bioelementos: Elementos químicos que forman la materia viva:
- Bioelementos primarios: Indispensables para la formación de biomoléculas
orgánicas, se las conoce como principios inmediatos de la vida. 9,62%. C,H,O,N,S,P.
- Bioelementos secundarios: No son básicos para constituir las biomoléculas
orgánicas:
- Secundarios indispensables: Imprescindibles para la vida de la célula, están en
todos los seres vivos. Ca, Na, K, Mg, CL, Fe, I.
- Secundarios variables: No se encuentran en todos los organismos. Br, Zn, Ti.
>0,1% en peso = Oligoelementos
<99% del peso de la m.v. = Bioelementos plásticos.
No existe una relación directa entre abundancia e indispensabilidad.
, 2.1. Características de los bioelementos primarios
● La materia viva está constituida por agua en un porcentaje que varía del 65%
(organismos terrestres) al 90% (organismos acuáticos). Todas las reacciones
químicas que se dan en los seres vivos se desarrollan en el medio acuoso. La vida
no es posible sin agua.
● La materia viva no se formó a partir de los elementos más abundantes, sino de
aquellos que por sus características químicas eran capaces de construirla (C, H, O,
N, S, P)
● Presentan una masa atómica pequeña y tienen el último orbital a la mitad o con más
de los electrones necesarios, ello favorece que se establezcan enlaces covalentes
estables.
2.2. Propiedades y funciones de los bioelementos
3. Los principios inmediatos o biomoléculas constituyen la materia viva.
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