DIERVOEDING
Flashcards
3e Bachelor DGK - Lessen door Prof. S. de Vos
,12-08-2024, 11:05 Anki Glossary: Diervoeding > THEORIE (418 cards)
1. 1: hoe is voeding op te splitsen? In water en droge stof, waarvan droge stof weer verder te verdelen valt
een organisch en anorganisch deel.
2. 1: wat is de Weende-analyse? Meest praktische kwantitatieve evaluatie van voedsel, voer en
Welke componenten zijn relevant? ingredienten. Het is een manier om inzicht te krijgen in de
hoofdsbestanddelen van voeding, namelijk in:
Vocht
Droge stof (DS) → als het vocht en andere vluchtige stoffen zijn
verdampt, blijft dit over. Hoe hoger DS, hoe lager het
vochtgehalte.
Ruw eiwit (RE) → stikstofgehalte wordt bepaald en daaruit het
eiwitgehalte. Er zijn ook niet-eiwitgebonden stikstof moleculen,
daarom wordt er gesproken van 'ruw eiwit'.
Ruw vet (RVET) → alle vetoplosbare componenten (vitamines,
harsen etc) lossen op (in ether, dat daarna terug verdampen)
buiten enkel de vetten, daarom wordt er gesproken van 'ruw vet'.
Ruw as (RAS) → na verhitting blijft dit over, bestaat uit mineralen
en oplosbare as.
Ruwe celstof (RC) → alle niet oplosbare restanten van een
voedingsmiddel (vrij van vet, eiwit en ruw as).
3. 1: wat zijn de drie stappen van de
Weende-analyse? 1. Destructie
2. Toevoeging NaOh (destillatie)
Niet alle stappen in detail kennen. 3. Titratie
file:///Users/evavannieuwkoop/Library/Mobile Documents/com~apple~CloudDocs/Stuvia/3e bachelor DGK/Diervoeding/Diervoeding__THEORIE.html 1/78
,12-08-2024, 11:05 Anki Glossary: Diervoeding > THEORIE (418 cards)
4. (E) (grafiek) 1: onderstaande Maag- en darmstelsel wordt nagebootst tijdens een Weende-analyse.
grafiek is een uitkomst na Uiteindelijk blijft RC over (zie grafiek) waarbij de verschillende
Weende-analyse. Leg de grafiek componenten van RC op de Y-as tegenover de pH die nodig is om ze
uit en waarom wordt er gesproken op te lossen op de x-as zijn uitgezet.
over 'ruw celstof'?
Wordt gesproken van 'ruw' omdat er een onderschatting van de totale
vezelfractie is. Tijdens de analyse gaan componenten verloren. Bv.
lignine dat niet meer voorkomt bij een pH < 8.
5. 1: hoe worden de overige OK = 100 - vocht - RE - RVET - RAS - RC
koolhydraten (OK) berekent en of
welke bevatten ze? OK = DS - RE - RVET - RAS - RC
Bevat: suiker, zetmeel, oplosbare vezels etc. Zijn dus de koolhydraten
die niet specifiek tijdens de analyse worden bekeken en overblijven.
6. (rekenopgave) 1: weet de formule 100% = VOCHT + RVET + RE + RC + OK + RAS
van de Weende-analyse en → OK = DS (= 100 - VOCHT) - RVET - RE - RAS - RC
bereken daarmee het gehalte
overige koolhydraten van DS: 92%
onderstaand voer. RVET: 10%
RE: 34%
RC: 4%
RAS: 5,8% (calcium, fosfor, natrium, kalium en magnesium zitten
hier al in)
OK = 38,2%
7. 1: wat zijn vier fouten die
voorkomen bij de Weende- 1. Drogen → overschatting van vocht door het verdampen van ook
analyse? alcohol, vluchtige vetzuren etc.
2. RE → overschatting van werkelijk eiwit omdat het ook
stikstofbronnen met een beperkte voedingswaarde bevat.
3. RC → onderschatting doordat veel vezels oplossen en dus niet
overblijven in de RC fractie (zie eerder).
4. OK → bevatten naast suikers/zetmeel ook oplosbare vezels.
8. (rekenopgave) 1: welke van Altijd rekenen vanuit het DS, dus eerst omzetten naar DS. Tabel is in
onderstaande voedermiddelen is g/kg, dus 1% = 10 gram per kg.
het eiwitrijkst, vetrijkst en
koolhydraatrijkst? Eiwitrijkst: [eiwit] : [DS] x 100%
- rapen: 12,2%
- noten: 28,5%
- spieren: 76,8%
Vetrijkst: [vet] : DS x 100%
- rapen: 2,2%
- noten: 47,7%
- spieren: 15,7%
KHD: [KHD] : DS x 100%
- rapen: 77,8%
- noten: 21,4%
- spieren: 2,1%
file:///Users/evavannieuwkoop/Library/Mobile Documents/com~apple~CloudDocs/Stuvia/3e bachelor DGK/Diervoeding/Diervoeding__THEORIE.html 2/78
, 12-08-2024, 11:05 Anki Glossary: Diervoeding > THEORIE (418 cards)
9. 1: [...] opname is de belangrijkste 1: DS opname is de belangrijkste prikkel voor verzadiging. Het bevat
prikkel voor verzadiging. Het bevat alle nutrienten (en daarmee kan het worden gebruikt om de
alle nutrienten (en daarmee kan verschillende voedingscomponenten te berekenen en te vergelijken
het worden gebruikt om de binnen een voeder).
verschillende
voedingscomponenten te
berekenen en te vergelijken
binnen een voeder).
10. (rekenopgave) 1: welk van de [EPA + DHA] : DS x 100%
onderstaande voeders bevat het
meeste EPA en DHA per kg DS? A: 0,37%
→ DS = 30%
B: 0, 33%
→ DS = 30%
C: 0,33%
→ DS = 90%
11. (rekenopgave) 1: welk van de [kJ] : DS
onderstaande voeders is het → voor hoeveelheid energie kijken naar aantal kJ op totaal DS
energierijkst?
- voer A: 96 DS → 21,6
- voer B: 90,5 DS → 16,2
- voer C (natvoer): 29,7 DS → 20,3
12. (rekenopgave) 1: wat is het totale Eerst % DS berekenen a.d.v. gegeven vochtpercentage. Dan berekenen
vetgehalte? hoeveel gram DS dat is op het geheel. Percentage RVET is al gegeven,
uitrekenen hoeveel gram dat is op het geheel → nu alle gegevens om
antwoord te berekenen.
Vetgehalte:
per 1000g voer → 132,35 : 1000 x 100% = 13,2%
→ dus in 1 kg voer zit 132,35 gram vet
per 1000g DS → 132,35 : 299,5 x 100% = 44,2%
→ dus in 299,5 gram DS zit 132,35 gram vet
file:///Users/evavannieuwkoop/Library/Mobile Documents/com~apple~CloudDocs/Stuvia/3e bachelor DGK/Diervoeding/Diervoeding__THEORIE.html 3/78
