Resume
samenvatting voedselallergieen - EBD2
- Établissement
- Hogeschool Gent (HoGent)
samenvatting voedselallergeen evidence based diëtetiek 2
[Montrer plus]
Aperçu du contenu
EBD2 –VOEDSELOVERGEVOELIGHEDEN
EN ALLERGIE
PATHOLOGIE
INLEIDING
Afweer = reactie van ons lichaam op bedreigende of schadelijke prikkels
- Hoe sterker het verdedigingsmechanisme van een individu, hoe kleiner de kans op ziekte door
vreemde indringers
2 types verdedigingsmechaismen
- Aspecifieke (aangeboren) afweersysteem
- Specifieke (verworven) afweersysteem
o Cellulaire immuniteit
o Humorale immuniteit
SPECIFIEKE AFWEER: DE HUMORALE IMMUNITEIT: STRUCTUUR EN
WERKING VAN ANTILICHAMEN
Humorale immuniteit
Pagina 1 van 28
, - Berust op vorming van immunoglobulinen of antilichamen door B-lymfocyten of B-cellen
- Antigeen = molecule die zorgt voor de activatie van de specifieke afweer
- Antigeen-antilichaamcomplex wordt door macrofagen herkend en al fagocyterend vernietigd
Verschil tussen antigeen en antilichaam
- Antigeen = eiwit waardat je
immuunsysteem op reageert (hebben
antigeenbindende regio)
- Antistof bindt op een antigeen, elke
antistof kan maar op 1 bepaald eiwit
binden
- Etioop = gebied van het antigeen dat
herkend wordt door en bindt met het
antilichaam
- Kruisallergie = allergie aan koemelkeiwit en na het drinken van
geitenmelk krijg je exact dezelfde reactie -> antigenen zijn een
beetje verschillend maar de etiopen zijn hetzelfde dus veroorzaken
beide een reactie
Humorale immuniteit
5 klassen antilichamen
- IgG
o Afweer tegen virussen en bact
o Grootste groep antilichamen (80%)
o Lokalisatie in plasma
o Neutralisatie toxines
o Passeert placenta van moeder naar kind (passieve immuniteit)
- IgM
o Wordt aangemaakt bij 1ste contact met antigeen (primaire reactie)
o Concentratie neemt af als er meer IgG gevormd wordt
o Circuleert in het plasma gebonden aan B-lymfocyten
- IgA
o Bescherming thv slijmvliezen
o Valt ziekteverwekkers aan zodat ze lichaamsweefsels
binnenkomen
o Plaats: lichaamssecreten zoals slijm, colostrum
- IgE
o Allergische reacties (zitten op mastcellen/mestcellen)
o In kleine hoeveelheden in serum
o Worminfecties
- IgD
o Activeert B-lymfocyten
o Circuleert in het plasma gebonden aan B-lymfocyten
Pagina 2 van 28
, Het verschil tss primaire respons na 1ste contact met het antigeen en de secundaire
respons na alle daaropvolgende contacten
IgM na een eerste blootstelling worden
aangemaakt na 1-2 weken
IgE worden aangemaakt na 1-2 dagen
STOORNISSEN IN DE WERKING VAN DE SPECIFIEKE AFWEER
IMMUNODEFICIËNTIEZIEKTES
- Immuunsysteem werkt niet goed
- Leveraandoeningen, AIDS, chemotherapie
SCID
- Severe Combined Immunodeficiency
- Een groep zeldzame aandoeningen die worden veroorzaakt door mutaties in verschillende
genen die betrokken zijn bij de ontwikkeling en functie van infectiebestrijdende immuuncellen
- Zuigelingen met SCID lijken bij de geboorte gezond, maar zijn zeer vatbaar voor ernstige
infecties
OVERGEVOELIGHEIDSSTOORNISSEN
Definitie
= overmatige reactie vh immuunsysteem op een antigeen, leidend tot weefselschade
- Treedt op na contact met lichaamsvreemde stoffen zoals inhalatie of voedselallergeen, GM of
transfusieproduct --------> allergie
o Koemelkeiwit
o Graspollen
o Penicilline
o ….
- Of als reactie op lichaamseigen antigenen ----------> auto-immuunreactie
o DM
o Reuma
o MS
o …
- De mechanismen waardoor weefselbeschadiging ontstaat zijn door Gell en Coombs
geclassificeerd in 4 typen
o De term “allergie” wordt vnl gebruikt voor type 1 en 4
o Type 2 en 3 worden gewoonlijk niet als “allergische reactie” aangeduid
o In de pathogenese van een ziektebeeld spelen soms meerdere reactietypen
tegelijkertijd een rol
Pagina 3 van 28
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur thiele101001. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €6,56. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
79271 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans