National University of the Littoral (UNL

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Nutrición (NUT)
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Anna152
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Homeostasis del hierro y calcio
METABOLISMO DE FOSFOCALCICO Calcitonina
•Células parafoliculares d Tiroides
Absorción, eliminación y excreción del Ca •↓ actividad osteolitica d hueso –↑ deposito de calcio
•En ausencia de vit D hay absorción inadecuada •↓ formación d nuevos osteoclastos –estimulo d osteoblastos
•En presencia d vit D absorción d 35%/ing •↓ Absorción Intestinal de Calcio
•Secreción d 25%/ing a intestino •↓ Reabsorcion Renal de Calcio
•Eliminacion d 90%/ing x materia fecal
•Eliminacion d 10%/ing x orina -SI CALCEMIA ES BAJA ↑ PTH Y VITAMINA D
Funciones d calcio METABOLISMO DE HIERRO Y Vit B12
•Regulación d contractibilidad musculo esquelético y cardiaco
•Regulación contractibilidad musculo liso HIERRO 10 –20 mg Ig/d
•Intervención coagulación sanguínea - Mineral esencial (transporte y almacen d O2, fosforilación
•Transmision d impulso nervioso oxidativa, metab neurotransmisores, síntesis d ADN y ARN)
Estados de oxidación: Fe d Dieta
Fosforo 2,5 –4 mg/dl •Fe o(hierro metálico)
•Fe +2 (ferroso) No hemínico (3)
•1% en Libres ExtraCel (LEC) Hemínico (2)
•Fe +3 (férrico) (Carnes) (Huevo, Cereales
•99% acumulado en Huesos y Células
•Deposito d cristales en huesos-dientes
y legum)
•Componente de ácidos nucleicos y fosfolípidos
•Producción d ATP
Absorción Absorción en
•Formación d buffer FOSFATO Se encuentra: Total valores bajos
•Hemoglobina (65%)
•Prot q lo almacenan y movilizan (híg, SistReticEndot,
VITAMINA D3-D transferrina, ferritina)(25%)
•Mioglobina (4%)
- Sist enzimatico c regul x R
•Sist enzimáticos lo usan como cofactor (catalaza, peroxidasa,
(-) Producto/Sustrato
succinildeshidrog, NADPH-citocromo C reductasa, xantina
oxidasa) (1%)
- Evitar ↑ d [VIT D3]
–C grandes ingestas s
ABSORCIÓN
modifica muy poco
concentrac plasm d V D3
¿Qué factores modifican su
absorción?
1.Depositos en organismo
AUMENTO DE ABSORCION DE CALCIO INTESTINAL
2.Sust inhibidoras d absorción
•expresa CALBINDINA en ribete en
3.Sust facilitadoras d
cepillo
absorcion
•ATPasa-Calcio en ribete cepillo
•Fosfatasa alcalina en ribete en cepillo
↑ reabsorción d Calcio
- en Riñón→ Aumenta Calcio en LEC INHIBIDORES DE ABSORCIÓN
•Fitatos
•ALTA → Resorcion Osea(actividad •Calcio
osteoclastica) •Carbonatos
•BAJA → Calcificación Osea(actividad •Oxalatos
osteoblástica) •Taninos
FACILITADORES DE ABSORCIÓN
•Ac. Ascórbico
•Carne vacuna, pescado, presencia proteínas y Aa.
HORMONA PARATIROIDEA
•Ácidos orgánicos
↑ formación d 1,25 –dihidroxicolecalciferol en riñón,
•Azúcares.
↓
↑ CALBINDINA
↑ ATPasa-calcio
VITAMINA B12
↑ fosfatasa Maduración GR necesita vitamina B12 yAc Fólico: esenciales p
síntesis ADN, su déficit genera ADN anormal o reducido;
↓
producen GR d + tamaño anormal: macrocitos transportar O2
↑ absorción de Ca Intestinal
pero su fragilidad les acorta la vida a la mitad.
↓ reabsorción de Fosfato x Riñón
↓
Cél parietales d gl gástricas secretan glucoprot: factor intrínseco,
↓ Fosfatemia
s combina vit B12 en alimento y hace posible absorción en intest.
↑ reabsorción d Calcio por Riñón
↓ Lo hace de la siguiente manera:
↑ Calcemia 1. FI s une B12 y protegida digestión x secreciones dig.
2. Unidas FI s une a receptores específ en memb d borde cepillo.
↑ resorción ósea en 2 fases 3. B12 transportada a sangre durante horas.
1ºFase Rápida –Actividad resortiva x osteocitos La falta FI ↓ disponibilidad d B12 x absorción deficiente.
2º Fase Lenta –Actividad resortiva x Osteoclastos
↓
↑ Fosfatemia y Calcemia
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