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Résumés Sensory Evaluation of Food (1er édition)
Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann - ISBN: 9781441964878
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Summary of the course Principles of Sensory Science (HNH30506_2020_1) including a summary of all the knowledge clips, lectures, tutorials, practicals and an example exam. UPDATE: including a written summary with extra information on the course
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Een samenvatting van alle leesstof van het boek en aanvullende informatie uit de colleges. Deze samenvatting komt het academisch jaar 2017/2018.
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Full and complete summary of the course Principles of Sensory Science given at WUR. The file includes all the e-modules, lectures, clips and chapters of Lawless & Heymann.
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Principles of Sensory Science week 4 + week 5, including temporal dynamic methods, texture perception, color and appearance, context & bias, hedonic sensory and sensometrics
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Volledige samenvatting van de clips en de twee colleges (statistics and dynamic sensory methods) van het vak Principles of Sensory Science aan Wageningen Universiteit. De samenvatting is in het Engels.
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Summary of the course Principles of Sensory Science, including clips, e-modules, lectures and multiple examples.
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Principles of Sensory Science week 2, including threshold, and sensory function
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Principles of Sensory Science week 3, including training and selection of a panel, scaling and descriptive analysis
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